工业葡萄糖分子中含多个键,亦于空气中的水分子缔合,长时间存放于潮湿的环境下易结块。一水葡萄糖为葡萄糖的一水合物,干燥环境下加热后可得无水葡萄糖保存时应保持环境的干燥,避光保存。
工业葡萄糖整个发酵过程约需20h,当残糖降至1g/L时可以认为发酵结束。菌体与发酵液分离后,发酵液经真空浓缩、结晶可得葡萄糖酸晶体,或经喷雾干燥后制得工业葡萄糖粉产品。
报告指出,中国是世界上重要的葡萄糖酸内酯生产国之一。 2000年GDL生产产量约18,000吨,从2008年到2012年,年复合增长率约为1%。在此期间,由于**金融危机的影响,以及生产成本有所上升,2000年产量比2009年略有下降。
工业葡萄糖生物发酵法包括zhenjun发酵和xijun发酵,另外还有固定发酵工艺。
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