永顺切面机 全自动切面机电话 全自动面条机家用型

切面机操作规程
1、 加工面条先将和好的水、面（0.28-0.3：1）轧成面片。
2、 再将两辊调成较小间隙，辊辊运行中将湿面粉由面斗辊夹缝内，是混合不均的颗粒碾开。
3、 第三遍适当增大间隙，将其轧成面片。（切条前的面片应在3-5毫米厚，用卷面棍卷好，放在面斗支架上）
4、 将所有切割的面条规格的丝刀推入丝刀口，使丝刀传动齿轮接触，用扳手转动带轮轴头，顺时针旋转中向里推丝刀，刀辊可转动时证明齿轮已合好。
5、 将轧面辊调整至无间隙，然后旋钮松回约0.7-1圈，即为出条片厚1.2-1.8毫米。这时可进行切条工作。将丝刀安装在墙板丝刀槽内，拧紧左边的螺栓，拔出介轮手柄销，压下介轮架，使介轮与丝刀齿轮齿合江介轮架手柄销插入下边定位孔中。
6、 再调整偏心（手柄），使面片到合适的厚度，边轧边切条。将放入面斗支架上的面片端头用手领入转动中的两辊间隙，经再次轧制后自动进入丝刀，切出面条垂入托盘。
7、 见到出片端头有弯曲不能进入丝刀时，可停机将弯头去掉(弯头一般由于面硬或边厚造成)。操作者应及时将切出的面条领出、断开，放入其他器皿。
8、 更换丝刀时按逆时针转动带轮轴头，即可拉出，使用完毕后，将扳手取下。挂钩拔出介轮架销，抬出介轮支架，取出丝刀。

挂面机是现在主动化程度高的挂面制造机械，面粉通过多组面辊的揉捏从而构成面片，经前机头切面刀切条，分断器分断，再由主动挑条器进行上杆处理，使压来的面条主动挂到面杆上通过烘房进行烘房，烘干后的面条进入智能切面机，主动堵截成型。
作业原理，挂面出产设备的作业原理是把面粉通过面辊相对滚动揉捏构成面片，再经前机头切面刀对面片进行切条，从而构成面条。面条的形状取决于切面刀的标准，一切机型均可装置不同标准的切面刀，故一台机器通过替换不同标准的面刀能够做成各种标准的面条。

挂面生产线的包括哪些设备？
1、上料。根据客户的需求，定制上料系统，完全符合制作挂面的水面混合，根据比例，一头上水，一头上面。
2、和面。上料后，对水和面进行和面，使面充分与水混合搅拌，经过十五分钟的搅拌使得小麦粉中的蛋白质吸水膨胀，形成具有韧性、弹性粘性、延伸性的湿面筋质，形成湿面筋质网络，达到人工和面的标准。
3、醒面。活好面后，对其进行充分醒面，达到熟化。
4、压面。采用硬度达到HRC49-52的冷硬合金钢材质压辊，直径较大，压延力度强，吧熟化后的“熟粉”经合理的压延比对辊逐步压薄到所需厚度，形成西米的面筋网络组织。

面条加工全过程质量监控与质量追溯：正向追溯: 从供应商到客户；反向追溯: 从客户到供应商。
面制品行业提升水平的条件：消费者的关注；政府的引导；业者自觉改善并解决问题；质量是做出来的,不是查出来的；树立及保护自己品牌的决心,胜过政府的监管；坚持质量是达到利润的途径。

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