落叶小乔木。枝密生,有细刺,幼枝有柔毛。小枝紫褐色,老枝灰褐色。叶片三角状卵形至棱状卵形,长2~6cm,宽0.8~2.5cm,基部截形或宽楔形,两侧各有3~5羽状深裂片,基部1对裂片分裂较深,边缘有不规则锐锯齿。复伞房花序,花序梗、花柄都有长柔毛;花白色,有*特气味。直径约1.5cm;萼筒外有长柔毛,萼片内外两面或内面*有毛。山楂果果深红色,近球形。花期5~6月,果期9~10月。
果实较小,类球形,直径0.8~1.4cm,有的压成饼状。表面棕色至棕红色,并有细密,*凹陷,有花萼残迹,基部有果梗或已脱落。质硬,果肉薄,味微酸涩。
大五棱;该品种类似大金星,果实扁球形,大而密,果点园,肉质较硬,萼部较膨大,有明显的五棱凸起,俗称大五棱,果点小而稀,有光泽,果肉黄白色,味甜微酸,果肉细腻,不面不苦不涩,树势开张,十月中下旬成熟,常温条件下可储存至来年五月,仍不软不面,甜味增加,酸味减少,鲜食风味较佳,大五棱属于所有山楂中个头的品种,平均单果重24.5克,大果可达30克以上,与大金星的区别此品种颜色较差,该品种以深加工及入药为主
山楂树产量与肥水管理有关,一般情况下5年进去丰产期,低干、矮冠、密植园,十年亩产可达1500公斤
山楂幼树营养生长占优势,地下部根系的生长也很快;离心生长较快,水平生长较弱;地上部树冠扩展快,纵向生长大于横向生长,发育枝在年周期中,可长达40多节,枝条粗壮,但短枝很少,所以,幼树的整形修剪,应在不影响骨架的前提下.尽量多留小枝和辅养枝,缓放临时性长枝,以期缓和树势,增加中、短枝数量,在扩大树冠的同时,及早成花结果
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