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现在中国市面上被一致风格的商业化淡啤酒所占有，许多人以为那就是啤酒，差不多都是一个滋味。其实从传统意义上讲，那些啤酒都算不上啤酒，只是工业化大规模出产的类似于啤酒的饮料。而真实配得上啤酒之称的，是具有深远前史的精酿啤酒！
精酿啤酒设备的啤酒
那么精酿啤酒和一般啤酒有什么区别呢？
1、麦芽汁浓度：精酿啤酒＞工业啤酒
精酿啤酒只运用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿制，不添加任何人工添加剂。与工业啤酒比较，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿制出来的麦芽汁浓度更高。通常，精酿啤酒酿制时不需要太多考虑本钱，大都会挑选上等的材料酿制而成。而工业啤酒为了寻求本钱，更多用大米、玉米和淀粉等材料取代麦芽。这样酿出的啤酒麦芽汁浓度十分低，口感偏淡。
2、风味养分：精酿啤酒＞工业啤酒
精酿啤酒设备的啤酒通常添加的麦芽、酵母和啤酒花种类和数量较多，可酿制出来的风格种类各异，有香气袭人的小麦啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及生果啤酒等，全世界按照种类区别，有近 100 种风格的精酿啤酒。这些精酿啤酒都具有浓郁的香气，高含量的麦芽汁，厚重饱满的口感，养分价值更高，价格特色。精酿啤酒酒精度多为 11 度以上，有些加烈精酿可达 20 度。而工业啤酒为了一致的制品口感，通常工业啤酒酿制工艺和风格单一，再加上发酵时刻极短，所以工业啤酒具有口感淡、气泡多、麦芽汁浓度低、啤酒花含量少和酒精度低一级特色，其天然养分价值和价格也较低。
3、展开前史：精酿啤酒早于工业啤酒
一初步艾尔啤酒（精酿啤酒）由妇女出产，以维护她们的家人在恶劣的环境下（如瘟疫、饥荒、污染水源等）生存下来。在中世纪，大批人死于瘟疫，教会接手了啤酒的出产。因啤酒的市场需求大增，赢利也很高，精酿啤酒得到快速展开。当时，许多欧洲皇室也建立自己的皇家啤酒厂，酿制精酿啤酒。19 世界 40 时代，德国巴伐利亚的啤酒酿制师将啤酒发酵工艺带到捷克的皮尔森，出产出世界上较早的黄金啤酒--皮尔森啤酒（工业啤酒），跟着制冷的设备的出现使质量安稳、不易蜕变合适大规模工业出产和运送的啤酒大行于世。
因为制冷设备的出现，质量安稳、不易蜕变和合适运送的工业啤酒这才初步盛行起来。再加上玻璃制品的兴盛，通明酒杯中掺杂污浊的艾尔啤酒就不怎样讨喜，人们越来越喜欢拉格啤酒（多为工业啤酒）。
可以说，在口味、风格、养分和前史上，精酿啤酒都大幅度的优于工业啤酒，而工业啤酒之所以更为盛行是因为低价的价格、快速的制造工艺和更为持久的保存期。不过在现在顾客更喜欢为品质和高端买单，工业啤酒面对销量危机的时刻，精酿啤酒设备可以说成为了啤酒工作重新振作的很有利的武器！

从口味和工艺上来说，精酿啤酒和普通工业啤酒大的区别在于三点和精酿啤酒设备厂家您聊聊：
一、用料精，精酿啤酒以全麦芽为主，添加1大量真酒花，一般不做高浓度酒液稀释，因此能品尝到丰富浓郁的麦香、花香、果香，酒精度平均在五度左右，也要比普通啤酒浓郁一些。
其二，精酿啤酒种类丰富，有109多个细分种类，而普通工业啤酒只是100多个啤酒种类中的一个，叫做添加物淡色拉格，相对没有个性。
其三，精酿啤酒具有g多文化属性，在恢复传统啤酒工艺的同时，也体现了不同地域、不同文化、不同酿酒师对啤酒的理解，酒标g是五花八门，可谓当代视觉艺术的一个种类。
精酿啤酒的产量比工业啤酒要小，主要跟企业发展阶段和经营理念有关，并不是说精酿啤酒工艺上做不大，世界上大的一些精酿啤酒企业年产也能达到50万吨，是一个不小的数字。因为不做稀释，精酿啤酒的价格一般为工业啤酒的2-4b左右，目前有大量在10-30元价格区间的精酿啤酒，不算贵得离谱

大麦是酿酒中的一种的原料，在使用自酿啤酒设备进行酿造前，虽然已经对大麦做过了除尘工作，但大麦表面上仍残留着一些不干净物质，为了去除这些脏物，在使用啤酒设备进行浸麦时，需要在水中先将麦粒进行翻滚，随后利用倒泵及其它机械方式，去除麦粒表面物质。
由于麦粒表面化学物质不利于啤酒的口味，并导致啤酒出现浑浊，所以自酿啤酒设备这一清洗过程十分重要。大麦表面带有镰刀菌并不危险，只有在收割气候条件不利时，它们才会大量繁殖。因此在制麦前利用快速检测方法测出镰刀菌的数量十分重要。受侵袭大麦的麦粒内部往往由于霉菌菌丝的存在而呈现红色。若不是整批大麦手酸，浸麦时可以利用杀菌剂进行杀菌处理。

一个行业做不做，我们先看这个行业的前景，目前国内基本都是工业啤酒，也就是我们常见得到淡酒，有得是勾兑的，有的是稀释的，其实都是为了提高成本。
这里我们先要确定一件事情，精酿啤酒是不要勾兑，因为淡化的精酿啤酒根本就没味道了。这也是精酿的魅力所在，保持住营养的同时可以提高啤酒的口感。
精酿啤酒好喝，那么我们能不能自酿啤酒呢？
首先肯定的是，我们完全可以自酿啤酒设备。只是需要购买自酿啤酒的设备和原材料。以及学习酿酒的工艺和方法。
自酿啤酒设备如果只是一次两次的好奇实验完全没必要买，如果你要进行商业运作，那么豪鲁设备强烈建议必须要买一套设备，这样才能保证你设备的使用和盈利。
那么原料好弄，哪怕是基本的酵母和小麦哪里都能买到，但是要注意不同的产地不同季节的原料，出来的味道是不同的。我们能选择的只能是买哪种，其他的就无能为力了。
那我们做自酿的乐趣在哪？自酿啤酒就像是改装车，必须要体现我们的意志和个性。其实我们能够自主选择，然后还能随意发挥的就是——设备和工艺。单就设备来说分为分体式和一体式，一体式就相当于品牌电动车，什么都给你设置好了，只管开车就行了什么都不用操作，也不能操作。
但是我们要的是自酿，不能自主操控还有什么乐趣，所以分体式就成为了主流，这也是很多酿酒师的设备种类。
工艺，现在对于酿酒的工艺大家研究的很多，基本就是几个重要的过程，粉碎，分离，糖化，发酵（有的会有二次甚至多次发酵过程），沉淀回旋，出酒这几个过程。

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