**农产品检测标准 食品安全快速检测

食品安全问题已经是一个**话题，**上食品安全恶性事件不断发生，造成了巨大的经济损失。食品安全问题主要包括以下几个方面：化学性危害、生物毒素、微生物性危害、食品掺假和基因工程食品的安全性问题。在我国，微生物污染、农药残留。江河湖泊和近海等水源的污染以及非法添加激素和药物等是食品不安全的重要因素。“菜篮子”的化学安全性问题以农药和兽药残留、环境污染物和真菌毒素等污染较为**，蔬菜水果农药(如氯氰菊酯)残留**标、非法使用兽药(如瘦肉精)引起的急性中毒等事件严重影响了我国食品业的发展。
食品安全检测以“快”当先
十几年前，快速检测项目立项经费很少，现在快速检测项目获批经费增加很多，这说明我国**目前对快速检测技术研究很重视。从90年代的中卫到2000年后的望尔，再到现在的维德维康、勤邦生物、中德生物，我国专业从事快速检测研发的队伍越来越庞大，快速检测技术发展速度非常快，国产快速检测仪器和配套试剂盒技术水平有了很大提升，种类日益繁多。*认为，目前国产快速检测仪器并不比进口快速检测仪器差，完**够满足国内需求。

食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或**物质。食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者**物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种。但是现在有很多企业会过量添加或滥用食品添加剂，甚至添加非食用物质，严重影响了食品安全。SAG中检联检测作为专业的食品检测机构，依靠**的技术和设备，可以依据中国、**标准对食品添加剂及非食用物质进行检测，以**食品安全。
食品添加剂是食品工业中不可缺少的原材料，但是食品添加剂添加不当或添加过量时有发生，甚至添加非食用物质，严重影响了人们的人生安全。嘉兴中科检测技术服务有限公司可以依据中国、**标准对食品添加剂及非食用物质进行检测，同时也在不断研究新出现的非食用物质的检测方法，并为产、学、研各个领域提供技术支持。食品添加剂是一类为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者**物质。目前我国有20多类、近1000种食品添加剂，可以说食品工业离不开食品添加剂。但是有很多企业会过量添加或滥用食品添加剂，甚至添加非食用物质，严重影响了食品安全。国家早在1995年就出台了《食品安全法》，《*人民共和国食品安全法》（**令*二十一号）已由*人民共和国*十二届全国人民代表大会常务***十四次会议于2015年4月24日修订通过，现将修订后的《*人民共和国食品安全法》（**令*二十一号）公布，自2015年10月1日起施行。国家卫生部将查处食品中违法添加非食用物质和易滥用的食品添加剂作为重要工作，分批拟定了《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单》。
食品添加剂检测有哪些：防腐剂：山梨酸（钾），苯甲酸（钠）；着色剂：胭脂红，苋菜红，柠檬黄等；甜味剂：糖精钠，甜蜜素；抗氧化剂：二叔丁基对甲酚，植酸，TBHQ等；漂白剂：亚硫酸盐，二氧化硫；护色剂：硝酸盐，亚硝酸盐；面粉处理剂：过氧化苯甲酰；水分保持剂：磷酸盐等

食品是人类生命和健康所需要的能量源，与人类的生存和发展有着密切的关系，近年来，我国的食品安全问题越来越**，受到全社会的广泛关注。较近奶粉的安全事件又把食品安全问题推到了风口浪尖上，食品卫生监督部门的职责是对食品卫生质量进行检验及监督，从而保证食品的安全性。文中针对食品监督中存在的问题，提出了从区域性和企业的规模来提高食品的检测力度，从而确保食品监督部门有效的实行监管的职责，保证食品的安全性。
目前我国的食品企业众多，规模也参差不齐，对食品的卫生监管提出了较高的要求，监管部门通过科学的监督检验，从而保证食品的安全就显得尤为重要。近年来，我国对食品企业的生产环境、工人、设备等情况都进行了严格的规定，对生产许可证的发放较为严格，有效的保证了质量监督部门的监管力度。虽然我国的食品企业较多，但都没有形成一定的规模，小作坊还占很大一部分，食品安全较是难以**，同时食品生产所需要的原材料由于农业生产没有实现集中化，分散的生产方式农产品的质量较是很难得到控制。因此进行食品卫生质量检验则较显得尤为重要，同时也能为食品卫生监督提供重要技术支持。
1以区域为中心，加强基层食品检测机构的建设
1.1加强整合，促进合理布局，积极推进食品安全检验技术
目前在我国对食品进行检测只有省级食品监督检验所才有完善的设备和技术力量来承担，但这些部门需要承担全省的检测任务，同时存在着检测周期长，检测成本高，繁重的检测任务很难保证检测工作的全面进行，因此为了保证食品的安全，除了发挥现在的检验检测作用外，还要加快检测方面新技术的应用，从而促进检测合现的布局到基层监督部门，这样基层技术装备力量增强后，质监部门就能对食品进行检测，从而有效的保证了食品安全的监管。
1.2加强地方食品检验机构及对流对食品的监督检测能力
目前由于生产成本及原材料的因素，很多食品生产企业多集中于乡镇，针对于这些食品企业根据企业规模的大小来制定针对性的检测，如信誉好、生产规模较大的食品厂，这样的企业有完整的生产线，生产过程中各方面的管理较到位，可以以企业自检为主，且以企业自测为主，食品卫生监督检验部门检测为辅；而对中小食品企业，特别是小作坊式的企业，就需要进行重点的检测。这样就可以有效的保证检测结果和信息的传递，从而有利于监管部门和社会公众对
食品卫生安全进行有效的监督。
2选择食品行业**企业，加强食品安全检测能力建设
2.1食品工业企业自身必须具备的条件
食品的质量安全，是食品工业企业的职责，同时这些企业也应配备必要的检验检测设备，从而全面提升企业的质量安全水平。各地方可选择当地的**企业，给予一定的资金支持，帮助企业引进技术，购置检测设备，从而在生产过程中建立健全的产品质量保证体系，全面提升加工企业产品质量安全检验水平。
2.2构建企业食品质量安全监督管理体系
目前食品安全已成为全社会共同关注的重要问题，食品质量与广大人民群众的身体健康、生命安全和社会公共卫生安全息息相关。建立食品企业规范操作规程、质量关键点控制系统和ISO9000标准体系是食品企业产品质量的根本保证。企业规范的生产操作环节和良好的质量控制是企业产品质量的保证，也是构建质量控制系统和ISO9000标准体系的基础。

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