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南水梨果实期管理
正确套袋谢花后45 天套大袋，以外灰内黑的双层袋为佳，规格一般为165 厘米×198 厘米。套袋前要做湿口处理，并扎严袋口，防止梨木虱、康氏粉蚧、黄粉虫等害虫进袋危害。
涂抹膨大剂南水梨由于遗传因素，在一般的栽培条件下，很难生产出大果型(直径85 毫米以上)的优质果品。为了生产大型果，可以在谢花后20~25 天在果柄涂抹赤霉素(GA)。生产上采用的GA 涂剂为GA3、GA4+7的混合剂， 每果使用剂量为15~20 毫克，一支赤霉素羊毛脂膏涂剂可以涂抹4000~5000 个幼果。涂抹膨大剂后，单果质量可以增加15%~20%， 并可以提早成熟7~10 天，品质与自然成熟时一样。

南水梨树苗花期管理
1.花果管理
花前疏花序为了节约养分，增大果个，在南水梨的花序分离期(山东的胶东地区一般在4 月上旬)， 要按一定的距离进行疏除整个花序。在实际生产中为了提高工效， 一般按25 厘米左右的距离留一个花序，其余的花序一律疏去。
2.人工授粉用混合花粉进行人工授粉， 可以明显增大南水梨的果个。在梨园花开放25%时开始授粉。以天气晴朗、微风或无风，上午9:00 以后效果较好。选择花序基部的*1~2 朵边花进行授粉。
3.科学疏果人工疏果时，首先将病虫危害的、受精不良的、形状不正的、花萼宿存的、叶磨果、朝天果、下垂果进行疏除。果实直立向上的"朝天果"，虽然在幼果期生长良好， 但在果实膨大期，容易造成果径弯曲，而使果形不端正。因此，应留那些位于结果枝组两侧横向生长的幼果。幼期果实向下生长的"下垂果"，也尽量不留。据我们观察，果实的果萼向下的，果实个头明显偏小。

梨树选用优质、壮苗建园是生产优质果的重要环节。苗木不选"三当苗"，提倡栽"二年生大苗"。优质、壮苗的标准为:
①品种纯度在95%以上。
②砧木准确，适宜当地生态环境条件;砧木段小于5 厘米。
③苗木高度100~120 厘米， 嫁接口愈合良好， 茎倾斜度小于15°。
④有粗度大于0.4 厘米、长度大于20 厘米的侧根5 条。
⑤嫁接口粗度为0.8~1.0 厘米。
⑥无病虫害及大的伤口。定植时，根据土壤情况决定是否挖定植穴。丘陵山地需挖大的定植穴，并清出砾石，回填土壤。平原地沙壤土，则*挖大的定植穴。

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