医面:在医面,柠檬酸钠的用途广泛。利用柠檬酸根与钙离子能形成可溶性络合物的特性,可用作抗凝血剂和输血剂,保存和加工血制品。
有学者探究了柠檬酸钠对小鼠生理及肠道菌群的影响,结果表明,膳食中柠檬酸钠的添加能降低试验小鼠的体重,而高剂量的柠檬酸钠可显着提高小鼠血清中高密度脂蛋白胆固醇的含量。
柠檬酸钙+纯碱法:本法是利用柠檬酸钙与纯碱混合发生复分解反应,滤除不溶物而获取柠檬酸钠的。
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