空气能烘干机在烘烤辣椒的应用:
辣椒收获季节.正值雨季,一般情况下,秋雨频率达7O%一8O%以上,如不能及时干燥而产生霉烂的现象十分严重。
辣椒的烘烤工艺:
传统的干燥方法有两种,一种是人工逐个绑扎。然后长期吊挂在煤火上,另一种方法是日晒 以上两种常规干燥法,辣椒品质差、花黄壳多、白壳多,污染大、劳动强度高、处理量小。
近年来烘干技术逐步在我国推广,土炕、远红外、烘干机等技术和机械迅速发展起来。但要达到烘干质量好,成本低的目的,必须认真研究烘干工艺。
一 堆放厚度
辣椒的堆放厚度力求求一至,一般20—30厘米为宜,堆放太薄,透气性好,风阻小,虽然有利于热交换.但热空气与辣椒的接触时间相对缩短,热利用率低.若堆放太厚.则阻力增太,热空气 无法穿透物层.烘干效果较差
二、温度的选择 辣椒烘干的热风温度取值如何关系到辣般的品质和烘干效率,试以辣椒的 成份及在某种温度下几种主要成份受到影响的情况进行分析。
辣椒市品500克各种营养成分含量:
蛋白质 4.5克 铁 2.2毫克
脂肪 0.6克 胡萝素 2.04毫克
糖 12.1克 硫胺紊 0.11毫克
热量75千卡 尼克酸 0.8毫克
钙 34毫克 核黄素 0.08毫克
磷 112毫克 抗坏血酸 518毫克
辣椒含十种主要营养成份。其中,某些成份在高温下容易遭到损失和破坏,为了不使营养成份降低,故不宜选择较高的热风温度。
辣椒原料含水率很高,一般为75%一85%。用40—60℃热风干燥,起初废气相对温度**70%,5小时后废气相对湿度降到52%以下,12小时后,废气相对湿度就全部**40% 。
由此可见辣椒降水速度大部分时间都处于内部水份转移的控制之下, 因此,辣椒烘干作业生产率主要决定于辣椒本身温度的高低,而不是热风载湿、 排湿能力,从保证烘干后辣椒营养成份不受影响及提高生产率的角度综合考虑,烘辣椒热风温度取60—70℃为宜。
三、干燥介质的选择
辣椒为食用品.对污染问题要求较严,如果以**煤和焦炭作燃料,用直接加热方法,污染严重。所以选择较加安全和无污染的设备对辣椒干燥也很关键。
四,分段干燥法
分段干燥是目前辣椒干燥较优越的方法,即将含水率75%一85%的辣椒,次烘干到含水率5O%踩堆发汗,发汗后 再进行*二次烘干。 踩堆发汗:在辣椒干燥工艺中是一个很重要的步骤,是否采用这一步骤对辣椒品质和烘干时间、烘干量都有很大影响。辣椒在烘干过程中都有明显的软化和膨胀现象。踩堆发汗的主要作用是调质,使辣椒油向表面渗透,烘干后的辣椒颜色一致,红润光滑,并促使辩椒含水率趋于平衡。如不进行踩堆发汗,烘干1000公斤辣椒,热风温度40—60℃时 需时间63小时,踩堆发汗后则可缩短 到40小时左右,而且,花黄壳显着减少。 辣椒踩堆发汗后进入*二烘干时,不宜过多的翻动,不然会提高辣椒的破损率,降低其销售价格。
由于辣椒品质不同,成熟度的差异,个别在次烘干作业中不能烘干的辣椒应选出来,进行再烘干。
机器选型
智烘高温热泵烘干一体机运用在辣椒干燥上就特别适合,金凯烘干机能实现控温,操作简便,对环境和物料无任何污染,其利用空气热量,较其他设备较加节省能源。
工作原理:
1、热泵干燥机原理热泵干燥机是利用逆卡诺原理,吸收空气的热量并将其转移到房内,实现烘干房的温度提高,配合相应的设备实现物料的干燥。热泵干燥机由压缩机——换热器(内机)——节流器——吸热器(外机)——压缩机等装置构成了一个循环系统(主机+烘干房)。冷媒在压缩机的作用下在系统内循环流动。它在压缩机内完成气态的升压升温过程(温度高达115℃),它进入内机释放出高温热量加热烘干房内空气,同时自己被冷却并转化为流液态,当它运行到外机后,液态迅速吸热蒸发再次转化为气态,同时温度下降至零下20℃——30℃,这时吸热器周边的空气就会源源不断地将热量传递给冷媒。冷媒不断地循环就实现将空气中的热量搬运到烘干房内加热房内空气温度。
智烘热泵烘干机性能特点:
1)、安装方便:安装、拆迁方便,占地面积少,可装于室内、外;
2)、高效节能:只需消耗少量的电能,就可以在空气中吸收大量的热量,耗电量仅为加热器的1/3?1/4;同燃煤、油、气烘干设备相比,可节省75%左右的运行费用。1度电等于4度电。
3)、环保无污染:无任何的燃烧物及排放物,完全符合食品卫生标准,是一种可持续发展的环保型产品。
4)、运行安全可靠:整个系统的运行无传统干燥器(燃油、燃气或电加热)中可能存在的易燃、易爆、中、短路等危险,是一种安全可靠的全封闭干燥系统。
5)、使用寿命长,维护费用低:是在传统空调的技术基础上发展而来的,工艺技术成熟,性能稳定、可靠,使用寿命长;运行安全可靠,全自动免人工操作,智能化控制。
6)、舒适方便,自动化、智能化程度高:采用自动控恒温装置,24小时连续干燥作业。
7)、适用范围广,不受气候影响:可广泛适用于食品、化工、医、纸品、皮革、木材、农副产品加工等行业的加热烘干作业
2、热泵干燥烘干技术应用随着工业化生产规模的不断扩大,传统的烘干效率和高成本的烘干方法越来越不能满足现有的需求。热泵作为一项新型、节能的新技术。在很大程度上解决了传统烘干效率慢的问题和烘干成本高的难题。在烘干效率慢和烘干成本高的背景下,烘干温度在85度以下的条件下,选择热泵烘干将是企业的一个方向。目前,热泵烘干在众多行业中逐步得到了应用。比如:**行业的**烘干,食品行业的淀粉、米粉烘干、腊肉腊肠,物料表面油漆的烘干,烘干温度在85度以下的物料烘干等。热泵干燥正朝着提高干燥温度,开发新型热泵干燥系统,及热泵的自动控制技术等方面发展,热泵干燥将降低能源消耗和提高产品质量两者**统一起来的技术将给干燥行业带来重大的技术革命。
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辣椒烘干机常见故障及解决办法 辣椒烘干机故障维修
3.烘干设备浪费燃料:如果是设备的保温性差,则需提高其保温性能,可以包一层保温材料,如果是烘干机的设计或者是烘干机火炉的设计出现了问题,则需与厂家联系予以解决。
4.物料干湿不均,可能是烘干设备使用不当,也有可能是烘干机的物料受低温影响成团状。对于前者,要加强操作人员的技术培训,使其熟练掌握操作技巧;如果原料成团,就需将烘干原料打碎,然后再烘干。
5.烘干机“放炮”:这可能是因为烘干机温度过高,引起烘干设备内起火燃烧;也有可能是由于烘干机被堵塞引起的“放炮”现象。对于前者,应降低烘干机温度,对于后者,应清理烘干机设备,使机内保持畅通。
6.烘干机原料着火:原料吸不走导致烘干机内起火;还有可能是烘干机设备太小无法达到烘干效果而强行加温,从而引起着火;有可能是烘干机设备使用不当;再者就是烘干机设备设计原理有问题。对于种原因,应该检查烘干机设备是否安装正确、是否漏气或增加风压;*二种原因,可以改造烘干机,也可以更换容量大一些的烘干机;对于操作员不懂的,可再熟悉烘干机,并重新学习烘干机的操作注意事项;是设备自身的问题,必须要求厂家更换或者改造修理烘干机。
当前智能+时代,国内的机械生产技术已经逐步向**看齐,尤其是小型电热辣椒烘干机的生产水平,已经基本上可以和德、美、意等**相媲美。以当下市场来看,得到了国内用户朋友们的基本认可,并且多数**于**百余个。印有制造标识的小型电热辣椒烘干机深受文莱、澳大利亚、伯、印度、、玻利维亚、澳大利亚、美国、尼日利亚等用户朋友们的喜爱,较是反映了国产小型电热辣椒烘干机在**的受欢迎程度。
守恒科技生产研发的小型电热辣椒烘干机采取360度无死角对辣椒进行烘干,一般烘干时间为18小时左右,辣椒在烘干过程中都有明显的软化和膨胀现象。分段烘干使辣椒油向表面渗透,烘干后的辣椒颜色一致,红润光滑,并促使辩椒含水率趋于平衡。用小型电热辣椒烘干机,辣椒烘干成本一斤干货平均2毛钱(按照一度电7角,电费根据地方电费为标准)。不同量不同品种的辣椒,烘干时间也略有不同。
守恒小型电热辣椒烘干机优势:
优势一:高效节能:能效比(COP)3.0到4.0,一度电可释放出3-4度电的热能,只需要少量运行电能即可;
优势二:环保节能:不用烧煤、柴、燃油、运行过程中无有害气体、废水、废渣排出;纯热风烘干方式,对物料无污染;
优势三:灵活便捷:安装方便,室内外均可安装,烤房设计完全是量身设计;
优势四:烘干速度快,质量好:保温循环对流烘干方式,阶段式烘干程序,烘干房内温度较均匀,烘干速度较快,质量较能得到**;
优势五:智能化程度高,全程自动化控制,*专人看护;
优势六:使用寿命长,维护费用低。
产品质量的好坏是决定用户是否购买的基本标准之一,良好的小型电热辣椒烘干机质量,方可保证其后期使用的高效、平稳性,对此守恒科技是认可,通过20年如一日的坚持,与产品质量把关。从选材的精良,到技术的创新,再到做工的匠心,再到成品的细致检查,每一环节,每一步骤,守恒科技都对此较用心、较耐心,确保产品较耐用户朋友使用、、高效、高产、智能、环保、节能、易操作,样,选择较全面。
珠海市智烘节能工程有限公司座落于美丽的滨海城市(.珠海),是一家集研发、生产、销售、安装、服务的新技术企业,公司下设贵州省智烘节能设备有限公司(子公司)、江西省智烘节能工程有限公司(子公司),专业致力于烘干工程领域的拓展。 公司多年来联合多所**高校潜心研究农产品烘干工艺、工业产品(污泥类)烘干工艺,拥有一支技术实力强,实践经验丰富的专业化队伍,理论和实践相结合,为广大客户朋友提供优质的烘干解决方案并形成系统化产品,公司经过多年的努力,在国内外已建优质工程项目**过500个,经我司设计并安装的烘干系统**欧美、日本、东南亚等市场,得到了广大客户的一致**,特别在广阔的农产品烘干领域,在全国占有地位,公司的热泵烘干系统属于新能源技术,无污染,节电效果**,控温控湿,生产全过程实现智能化**,是现代化农产品烘干领域的一项利器。 公司经营范围涵盖:粉面热泵烘干机、菌类产品热泵烘干机、农产品热泵烘干机、中材热泵烘干机、肉制品热泵烘干机、水产品热泵烘干机、鲜花类热泵烘干机、水果类热泵烘干机、木材类热泵烘干机、污泥类热泵烘干机、各种工业产品自动化烘干流水线等。 智烘团队融汇多项创新,遵循环保、安全、洁净、高效、以科技为基础,以质量为生命,以服务为灵魂,以诚信为本质;赤诚地与国内外客户在相关领域共创辉煌。