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我们前文就提过，咖啡有了通用的名字，就可以随时用名字来告诉咖啡师你想喝的到底是什么。但是这个「是什么」，并不是指精确的配方、比例，而是一种风味概述和制作方式。
当你说出「水洗·耶加雪菲」、「黑蜜·哥斯达黎加」诸如此类的名称，其实是在传递这样的信息：首先，我喜欢手冲做出的黑咖啡，要顺口，不要太浓烈；其次，我对某一款特定的咖啡豆有偏好。比如如果选择黑蜜处理的哥斯达黎加，那我其实想喝到美洲豆通有的巧克力味道，同时还有黑蜜处理带来的明显甜感。
同样，「卡布奇诺」、「拿铁」这些名字，我们也是在传达这些信息：首先，我喜欢意式咖啡，喜欢 Espresso 醇厚咖啡香和绵密牛奶的甜融合在一起的味道；其次，对于怎么处理咖啡和牛奶的大致比例，我有偏好。
一杯撒了可可粉的卡布奇诺
拿铁这个名字源自意大利语的 Latte，意思就是牛奶，所以咖啡拿铁的特点就是加了很多牛奶，喜欢大份量且奶味浓郁的话会选择它。而卡布奇诺（Cappuccino）的名字来源于，浓缩咖啡与牛奶泡沫融合的颜色和 Capuchin 修道士的长袍颜色相似?，它其实是一种小份量、奶泡丰富、咖啡味浓郁的饮品。
人们对自己口味越了解，就会有越来越多细致的要求。市场上也就有各种迎合要求的产品出现：馥芮白/澳白、dirty、短笛……如果不是咖啡师，去记住每一种咖啡的名字和对应的配方比例、制作流程，不现实，也没必要。但是只要明白命名的规则，和咖啡师稍作交流，就能在品尝之前对这杯咖啡的味道有所了解。我想，这才是咖啡名字的意义。
# 速溶咖啡算不算咖啡
以上讲述的这些咖啡，都是在想喝咖啡的时候，现场、当时当刻，用水萃取出咖啡豆里的物质，以供享用。但这明显要受限于机器、人力、时间。
速溶咖啡消除了这些限制，随时拿水一冲就能喝。但是经常会有这样的疑问：速溶咖啡算不算咖啡？
速溶当然是咖啡的一种，不过速溶咖啡的颗粒，并不是直接研磨咖啡豆得来的。因为我们知道咖啡豆约 70% 都是不能溶于水的纤维物质，如果简单粗暴地研磨冲泡，会喝到满嘴咖啡渣。
速溶咖啡颗粒
速溶咖啡是把萃取过程在工厂里提前完成，先做出大量的黑咖啡，然后通过蒸发或者冷冻升华的方式，脱水得到蕴含咖啡物质的固体结晶——也就是速溶咖啡瓶或袋子里的颗粒。
在之前的章节我们就讲到过，速溶咖啡普遍采用罗布斯塔种咖啡豆，风味较差。虽然近年也有用阿拉比卡种咖啡豆做的速溶咖啡，但是咖啡的风味、香气，大多是挥发性的，在速溶咖啡的脱水环节风味几乎必然地被消耗殆尽。所以速溶咖啡一般会在封装环节人工加入一些「咖啡香气」，近几年还有新技术可以在速溶颗粒中包裹进较细研磨的咖啡粉末来增加自然咖啡香。无论如何，较终大部分人对速溶咖啡的认识就是一杯带着香气的苦水而已。
但是速溶咖啡作为「较简便地喝到一杯咖啡」的方式，当然也有它特别合理的存在理由。喜欢手冲咖啡、喜欢美式咖啡，也没必要和喝速溶咖啡对立起来。或许在旅途中，速溶咖啡是你一可以闻到的咖啡香啊。
我们花费时间来了解咖啡的种类、名称，**不是为了显示自己知识丰富、涉猎广泛，只是为了喝到较适合自己的那杯咖啡。当然，在条件许可的情况下，想满足自己对咖啡所有要求，或许较好的方式就是自己动手做一杯，并且根据口味不断调整。下一章节，我们就开始为自己动手做咖啡做一些准备。

咖啡豆进口流程 ：
签定合同-抽换单-报关预录-三检-商检(法定商检货物)-抽检送检-海关单证放行出税单-交纳税金-海关查验(属于抽检非法定查验)--海关电子放行-提货
咖啡豆进口报关前需要报检，检验检疫需要的资料：
1、国外产地证 2、国外卫生证书 3、标签内容中文翻译 4、产品标签样张（定型包装食品，原材料类地一般不需要）
检验检疫窗口批复通过后，会出货物进口通关单，用来报关。
货主收到进口咖啡豆后，一定要送样做检。检验合格，出入境检验检疫局会核发CIQ证书，一般为15-20个工作日，这个证书是为证明该批食品符合人类使用标准，方可进入市场销售。
咖啡豆进口中文标签必须注明:
排名、原产国、配料、国内经销商、生产日期、保质期、食用方法等信息。
食品进口报关时的进口税率：
1、食品进口关税：10--35%（关税：CIF×税率%）
2、食品进口增值税：17% （增值税（CIF+关税额）×17%）
3、征收的税全部以人民币缴纳。
我公司为专业进口食品报关公司，为您提供专业食品进口报关服务：
附加服务：
1） 中国香港仓库中转
2） 开信用证
3） 垫付进口税金
4）可为客户申请食品各口岸受货仓储、贴标签、联系商检查验、申领 “食品检验合格卫生证”、堆存、陆运配送
所需资料：

进口食品资质：进出口权/食品流通/酒类流通/收货人备案/土畜商会会员/乳制品资质

提供进口食品准入查询：植物源性食品/蜂产品/乳制品/肉类/水产品

进口食品提货国际货运代理国内报关仓储物流一条龙服务
一：提供专业的进口物流服务：
对于生的咖啡豆，熟的咖啡豆或者袋装咖啡的进口，我国有不同规定：
（1）生的咖啡豆进口：
需要提供原产地证书、植检证，其他资料与食品进口相似；
（2）熟的咖啡豆进口：
需要提供原产地证书、卫生证、其他资料与食品进口相似；
（3）袋装咖啡：
需要需要提供原产地证书、卫生证、成分列表、袋装日期等，其他资料与食品进口相似；同时袋装咖啡进口还需要标签备案，贴中文标签等。
二、咖啡豆进口税率
进口咖啡豆关税：8% 进口咖啡豆增值税：17%
三、咖啡豆进口一般流程
单证确认——发货中国——递交资料——法检——报关——出税单、缴税——放行——商检抽检——派送

我司拥有一支专业的进口代理团队，为客户提供报关报检、物流、咖啡标签制作及代购付汇等一条龙的进口代理服务，而且在价格方面也较具竞争力。我司技术人员熟悉国家相关法律法规，具有丰富实践经验，尤其是酒类咖啡类化妆品类，能严格按照标准制作中文标签，跟商检局关系良好，有灵活的通关和商检渠道,大大缩短标签审核及商品检验的时间，保证检验一次性通过，让客户的产品时间**市场。


一、咖啡进口前需要提供证明文件：
1、官方原产地证书、生产国官方卫生证书
2、生产商成份列表、生产商产品检验报告
3、产品在其国家（地区）注册和批准销售的证明
4、原包装标签样张一份，中英文标签样张三份
5、需要检疫生产商官方检疫证书
6、需要提供的其它文件、资料
二、咖啡货物进口前需办理：
1、收发货人备案，进口咖啡境外出口商或者代理商商检备案&进口咖啡收货人商检备案，分别**海外出口。商和进口收货人的商检备案号，凭备案号申请通关单。
2、货物中文标签审核备案，中文标签制作时，需按照附件GB 7718-2011 预包装咖啡标签通则，GB2760-
2011 咖啡添加剂使用规范，带书签目录及增补公告，中国咖啡标签营养素参考值。
三、咖啡豆食品进口流程：
1：发货前客户提供产品标签设计稿图片、成分表、翻译进行评审产品。
2：签署合同(并提供相关公司证件及联系方式备案). 公司安排一对一客服跟进整个进口对接代理。
3：进口产品标签预审核及备案（一站式**一次性成功备案）。
4：客户提前提供国外合同、装箱单、相关官方证书原件等。
5：安排国外发货到大陆*港口（上海外港、洋山或吴淞码头）
6：货到码头后进行迅速跟船公司换单，进行报捡、报关
7：海关出税 单 后缴 税放行，安排运输送至客户仓库
8：商捡总局进行产品后续捡验捡疫，捡验合格后出具卫生书，货物准予销售流通和使用。
9：客户公司将报关单在外管局核销及付外汇。海关税单进行抵扣。
专业服务——由受过**贸易实务专业培训的员工对每一笔业务，从接单、签约项目到执行均由专人全程跟进，协同各相关业务部门直到合同终结。
专业技能——通关是进出口业务的重要环节，我公司由具有扎实理论功底和丰富报关经验的专业报关人员负责报关工作，确保申报，快捷过境。
进口咖啡豆国内收货方需提供以下资料：
1.食品流通许可证（副本）；
2.企业商检备案号（报检用）一般是15位数的，47开头的；
3.三合一标签――样本请参考附件（每个型号都需要提供1式3份）；
4.中文标签―样本请看参考附件, （每个型号都需要提供1式3份）；
5.中英文对照-――样本请看参考附件（每个型号都需要提供1式3份）；
6.收货单位(即贵司)营业执照―复本(经营范围需有注明:酒类经营权）；
7.标签备案申请书――样本请参考附件（每个型号都需要提供1式3份，需要委托人盖公章）
咖啡一般贸易进口报关流程：
1.办理咖啡收发货人备案
2.办理咖啡中文标签备案
3.国外客户发货到国内口岸
4.提供咖啡货物相关资料换单报关
5.海关出税单向海关缴税
6.口岸商检人员安排现场查货
7.商检人员抽样送检化验
8.商检化验结果出来后安排放行
9.国内派送给到客户公司
进达通供应链管理有限公司，国内专业级的进口橄榄油服务团队，国内180人服务团队：


1、专业：满足客户进口项目全程物流分析，准备操作前的所有合理单证;


2、精确：核对单证与货物资料的货单一致，单证一致;


3、快捷：资料齐全后10个工作日清关完毕派送；

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是一家专业的进口报关公司，拥有多年丰富的实操经验，高度的责任感，团队化作业体系，向海内外客户提供商检、进口清关等报关服务，包括订舱、配载、报关、仓储、物流，外汇等多项物流报关服务。

专注于为**企业及个人提供食品、酒类、油类、饮料、水果、化妆、化工品、危险品、油漆涂料、新旧机电设备、水产等国际物流与通关服务。

专业进口通关的要求，在时间、资料、物流、安全、法律法规上做出贴合自身实际的科技匹配与支撑。

进口供应链：拥有众多专业*进口报关专员，我们通过精细化的工作分配，将客户的需求在时间传递给专属为您服务的业务同事，一对一的VIP进口服务。