斩拌机是肉制品生产制作工艺的一个关键设备。它不仅能将肉块、碎块、脂肪主要原料精细的切碎,还能将其它原料如水、冰屑、调料、附加品同肉沫一起搅拌成均匀的乳状物。根据不同要求选择适当的转速相组合六组刀具相配合,可以缩短运行时间,减少发展量,可以保持馅得天蓝色择。
我公司生产的斩拌机完全采用不锈钢原料,结构大方美观,易清洗,达到国家仪器卫生标准,工艺**、设计合理,能确保肉制品的斩切细度,发热小,斩切时间短,提高产品的弹性和出品率,斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料斩成肉馅或肉泥,还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块在一起搅拌均匀。
斩拌机是利用调整放置的斩拌刀将原料肉及辅料斩成肉馅或肉泥,还可以将原料肉、辅料、水一起搅拌均匀,我司生产的斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙小,使斩切产品细度好,温升小,斩拌时间短,提高了肉制品的乳化效果、弹性及细腻度。斩拌刀配备快拆手柄,可快速拆卸更换斩拌刀。设备外形喷砂处理。
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