注意:挂面烘干工艺的主要矛盾不在于温度,在于及时排湿。面条的烘干温度不要太高,太高了反而容易出现挂面断裂。在有一定的风量,风力须足以搅动烘干房的热空气流动,使之挂面表面形成风力下的蒸发,进而将越来越湿的烘干房内的空气带走,通过挂面烘干机内的主机的除湿装置进行冷凝除湿。
以上烘干工艺供参考,需要根据实际情况做调整。
面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。根据各地特色不同又有不同分类,如重庆小面,武汉热干面,福州鱼面,湖北鱼面,梅州腌面,安庆龙须面等等。但是不同地方面条种类虽然不一样,可面条烘干一直都是面条生产厂家比较棘手的问题。
经过多年的烘干实践经验,我公司研发出一套适用于挂面烘干的一套节能烘干房,能耗成本低,无污染,烘干后的面条品质优,而且投入不大,目前广泛应用于江西,湖南,贵州,重庆,福建,广西等地,收到客户的一致**。
挂面种类也是有很多种的,黄豆挂面、玉米挂面、南瓜挂面等类别,其烘干工艺亦各有不同,需要根据生产过程中出现的问题,进行工艺调整,以保证生产质量,?
热泵挂面烘干除湿一体机,能比较精准的控制烘干温度湿度,烘干出来的面条不会产生酥面,水煮不会浑浊,实用劲道。充分模拟自然干燥,并且有投资少,耗能低、生产效率高、产品质量好的特点,目前国内外已经广泛使用高温热泵烘干机烘干面条。
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