使用方法:
1)预热:
使用电加热蒸制食品时,可在水箱加满水后送电 进行预热,待水箱里的水沸腾产生蒸气后,便可放入食品蒸制。
2)蒸制食品:
开门放入食品蒸制前,应关闭电源或蒸气阀门,缓缓打开门锁,让蒸饭车内的高温蒸气泄压,以防蒸气灼伤。泄压后便可打开柜门放入要蒸制的食品,关闭门把手,方可送电,让蒸饭车加热工作。
3) 蒸制米饭:按每盆约4Kg大米盛装量,把大米淘洗干净后,倒入蒸饭盆内,加入适量水,水应能覆盖大米,平整大米表面,放进蒸饭柜内,其余操作同上。
4) 泄压取物:
待被蒸制的食品熟后,便可关闭电源或蒸气 阀门,同时视所蒸制的食品是否需要焖局而定是否立即取出。开门时应注意身体切勿正对蒸饭车及门缝,
并尽可能远离蒸饭车,缓缓打开门销,让蒸饭车内的高温蒸气泄压后再取出食品。取出食品时应戴上隔热手套,防止手被。
蒸饭车除了用来蒸米饭、馒头、包子以外,还可蒸猪肉、鸡鸭等肉食,也可以炖汤。
蒸饭车箱外壳不宜按近酸碱之类腐蚀物,以防腐蚀氧化。
使用事项
使用蒸饭车前必须安装漏电保护开关,检查电器线路,外壳要有效接地,接线要牢固。在未装漏电保护开关,和有效接地的情况下严禁使用。
自动进水、缺水断电、防止干烧,多重自动保护,适用较安全较放心。
不管是餐饮行业的餐厅还是酒店,它们的厨房都少不了一些必要的厨房设备,比如说:厨房炉灶、电蒸饭柜、洗碗机、洗涮池、电磁蒸柜等等,电蒸饭柜是餐饮业需要的基本厨房设备,运用蒸柜给厨房蒸煮更多的菜肴与美食,电蒸饭柜就较胜一筹。
蒸饭车分类
按加热方式可分为燃气蒸饭车、电热蒸饭车、电热蒸汽两用蒸饭车。
蒸饭柜对于日常的大中小型饭店来说是非常常见的,因为蒸饭柜的出现才使的厨房的工作效率有了很大提升。
本公司是一家集生产、销售、安装、售后服务为一体的酒店设备用品公司,公司成立于2006年4月18日,主要从事酒店厨具设备用品的生产与销售,承接高中低档酒店整体厨房工程的设计与施工,住宅区冷暖工程安装, 冷冻冷藏库设备安装与维修,、消防工程安装以及提供完善的售后服务。 多年来,公司凭借良好的队伍素质,**的生产和施工设备,丰富的施工经验,雄厚的技术力量和科学的管理方法,先后承接了大量的星级酒店厨房整体工程、消防和通风排烟工程的设计与施工、别墅区冷暖工程的设计与施工,赢得了广大客户的认可。 因为专注, 所以较专业! 创新赢天时, 品质创地利, 细节定成败!