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自吸式发酵罐的分类：
在工业花费中，尤其是制药工业中，运用得较遍及的即是通用式发酵罐。这种发酵绕既具**械拌和装置，又具有缩短空气分布装置。发酵罐的拌和轴既可置于发酵罐的**部，也可置于其底部，其高径比为2：1－6：19有关的重要因素是氧传递效能，功率输出，稠浊质量，拌和桨形式和发酵罐的几许份额等。
自吸式发酵罐
它与通用发酵罐的重要差别是：①有一个格外的拌和器，拌和器由转子和定子构成；②没有通气管。
具有转子和定子的拌和器的吸气原理：浸在发酵液中的转子敏捷旋转，液体和空气在向心力的效果下，被甩向叶轮外缘。这时，转子处构成负压，转子转速愈大，所构成的负压也愈大。由于转子的空膛与大气相通，发酵罐外的空气经过过滤器一直地被吸入，随即甩向叶轮外缘，再经过异向叶轮使气液均匀分布甩出。转子的拌和，又使气液在叶轮附近构成剧烈的稠浊流，空气泡被破坏，气液足够稠浊。
自吸式发酵罐的拌和器
①反转翼片式自吸拌和器；
②放射式自吸拌和器；
③具有转子和定子的自吸拌和器。
带升式发酵罐
带升式发酵罐也称为气流拌和发酵罐，不用机械拌和，借通风起到拌和效果并供给氧气。
特征：结构俭朴，冷却面积小，发酵罐无拌和传动配备，料液布满系数大，无须加消泡剂，培修，操作及清洁简洁，节省动力，添加染菌等。
任务原理：外循环气流拌和罐是将空气上升管装在罐外，下端与罐底连通，管底装空气喷嘴，缩短空气以250～300m÷s高速喷出，与上升管内醪液触摸，由于气液稠浊体密度小于罐内醪液，所以在管内上升，管上端与罐身切线相连，液体由切线进入在罐内回旋扭转下降，构成剧烈循环。
液提式发酵罐
液提发酵罐是液体借助于一个液体泵进行保送，一起气体在液体的喷嘴处被吸入发酵罐。
喷嘴是这类发酵罐的一个格外部件，制造恳求精密。。
气泡塔式发酵罐
塔式发酵罐系一直立长圆筒，筒内装置孔板，有的还在罐内装置拌和器，罐壁附近装挡板。与分批的机械拌和发酵罐类似，有的塔**横截面扩大，供以下降流速，截留液体夹带的悬浮物。发酵液和空气可以并流，也可顺流。
塔式发酵罐的特征是：罐身高，高径比为6；土霉素等花费用的配备，高径比抵达7。由于液位高，空气运用率高，节省空气约5％，节省动力约30％，但底部存在积淀现象；温度高时降温较难。
现代发酵罐的大型化给STF带来—系列难以打败的困难。要大于1000kW的机械拌和；少数的冷却水和消除热量；能量的均匀分布；溶解氧，碳源和其它营养与pH把握等。

不锈钢发酵罐应及时清洗干净
不锈钢发酵罐设备停止使用时，应及时清洗干净，排尽发酵罐及各管道中的余水；松开发酵罐罐盖及手孔螺丝，防止密封圈产生*变形操作平台、恒温水箱等碳钢设备应定期(一年一次)刷油漆，防止锈蚀。
不锈钢发酵罐搅拌电机大多数的都安装在罐体轴线上，居多的都是位于**部，但由于搅抖电机和顶盖的重量加大，必需增加一套顶盖的提升系统，搅拌轴一般从罐**伸入罐内，对容积很大的不锈钢发酵罐,也可采用下伸轴搅拌电机安装在罐底，伸轴式装置可使不锈钢发酵罐重心降低，轴的长度缩短，稳定性提高。
发酵罐的结构组成:
发酵罐广泛应用于饮料、化工、食品、乳品、佐料、酿酒、制药等行业，起发酵作用。发酵罐的组成部件包括：罐体主要用来培养发酵各种菌体，密封性要好（防止菌体被污染），罐体当中有搅拌浆，用于发酵过程当中不停的搅拌；底部有通气的Sparger，用来通入菌体生长所需要的空气或氧气 ，罐体的**盘上有控制传感器，较常用的有pH电极和DO电极，用来监测发酵过程中发酵液pH和DO的变化；控制器用来显示和控制发酵条件。根据发酵罐的设备分为机械搅拌通风发酵罐和非机械搅拌通风发酵罐；根据微生物的生长代谢需要分为好气型发酵罐和厌气型发酵灌。

使用发酵罐的技术参数:
1)． 罐体灭菌前务必检查其中液面高度，要求所有的电极都没于液面以下。
2)． 打开发酵罐电源前务必检查冷却水是否已打开，温度探头是否已插入槽中，否则会烧坏加热电路。
3)． 发酵过程中一定要保持工作台的清洁，用过的培养瓶及其它物品及时清理，因故溅出的酸碱液或水应立即擦干。
4)． 对罐体安装，拆卸和灭菌时要特别小心pH电极和罐体的易损又昂贵部件。
自吸式液体发酵罐是一种不需要空气压缩机，而在搅拌过程中自吸入空气的发酵罐，国内醋厂、酵母厂、制药厂已采用该发酵设备。
自吸式液体发酵罐优点：
(1)不需要其他气源泉供应压缩空气，节省了空气压缩系统及其设备，减少设备投资近30%。
(2)便于实现自动化和连续化。
(3)溶氧系数高。
(4)应用围比较广泛，已经用于抗生素、维生素、**酸、酶制剂、酵母等行业。
液体发酵罐自吸式液体发酵罐缺点：
(1)装料系数低，约40%左右。
(2)进罐空气处于负压，增加了染菌机会，不适于无菌要求较高的发酵过程。
(3)搅拌转速高，对于长菌丝的微生物的菌丝，搅拌的剪切力会产生不利影响。
(4)吸程一般不高需要采用低阻力高效率空气除菌装置。用途：药用酵母、饲料酵母、活性干酵母、液体曲、谷氨酸、柠檬酸、抗生素、维生素、酶制剂、食用底、赖氨酸等。

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