橄榄油如何鉴别:
橄榄油做为食用油脂是目前世界上健康的食用油脂,判断橄榄油的好坏严格来说需要在实验室利用近红外光谱手段能够很好地鉴定橄榄油,但是这种方法明显不适合大众鉴别橄榄油。那么我们普通老百姓如何来鉴别橄榄油的好坏?
首先要看瓶签上标明的酸度是在什么范围,标准规定特级初榨橄榄油是小于等于0.8%。
再看标签上注明的脂肪酸含量,不饱和脂肪酸含量越高橄榄油质量越好,同样,反式脂肪酸含量就要低。一般特级初榨橄榄油的反式脂肪酸含量在0.1%左右,这是实验室数据,茶油是在1.01%这个水平,可以说橄榄油的反式脂肪酸含量是较低的,但是一般不存在零反式脂肪酸。
并不是橄榄油越贵就越好,也有可能是橄榄油进货价并没有那么高,但是商家为了赚取利润而故意哄抬价格,按照**市价来判断,1L特级初榨橄榄油定价在130元左右是比较合理的。消费者在选购橄榄油的时候,千万别忘了原产国的甄别,欧盟划分的世界好的橄榄油产区是意大利、希腊和西班牙,其它地中海也有生产橄榄油的,但是一般来说橄榄油质量就赶不上**个了。
另外,橄榄油好不好打开瓶子闻下味道就知道了,上等的橄榄油会有一股很强烈的青草的味道,这就说明你手上的橄榄油是完全冷榨出来的,如果什么味道都没有,那肯定有化学成分的介入才会脱味。而且并不是清澈见底的橄榄油就是好橄榄油,有很多带果肉沉淀的,那感觉很像粘稠的果汁,但那是好的橄榄油。
意大利橄榄油新资讯:
据外媒报道,意大利大量橄榄树正遭受病菌侵袭,这威胁到橄榄油供给,橄榄油价格未来或将上涨。
意大利许多树龄达到500年的古老橄榄树,已感染到这种叶缘焦枯病菌(Xylella fastidiosa)。
这种病菌在欧洲出现尚属,目前正侵害树龄达几**之久的橄榄树,普利亚区(Puglia)南半部萨伦托(Salento)的80万株橄榄树恐受感染。
意大利普利亚一年生产约1100万吨橄榄,**过全国产量1/3,也生产意大利某些品质佳的橄榄油。倘若供给受到大幅影响,将可能抬高**橄榄油的价格。
叶缘焦枯病菌会导致植物枯萎,使树干干枯,无法结果。这种病菌已使农民损失2.5亿欧元,预估损失还会增加。
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进口橄榄油保存问题:
橄榄油对光,热和空气很敏感,那么怎样保存橄榄油好呢?以下介绍一些有效的方法确保橄榄油远离热,光和空气,并保留住营养**,提供给身体更多健康好处。
阿格利司橄榄油招商
橄榄油对光,热和空气很敏感,那么怎样保存橄榄油好呢?以下介绍一些有效的方法确保橄榄油远离热,光和空气,并保留住营养**,提供给身体更多健康好处。
好是将橄榄油保存在阴冷的地方(正常室温即可),并且远离火炉和其他散热源。不接触光和热就不容易变质。如果购买时使用的是透明容器,一定要更换为不透明深色玻璃瓶保存。这样既可以避免接触到光线,也不会与金属发生化学反应。另外一个方法是在包装容器外裹上一层深色纸带。这也是防止油接触光线的好方法。但要记住远离热源,因为廉价深色纸带较容易吸收热量。
如果橄榄油周围的温度升高,好是否放入冰箱保存。但油会变成固体,从冰箱取出立即使用会变的困难。因此,好是首先分成小份包装,然后放入冰箱冷藏。转换包装时,要确保容器洁净和干燥,否则瓶中的水很容易导致氧化,并终影响橄榄油的营养**。此外,不要在转换包装时让橄榄油太多时间暴露于空气和光线。
西班学家发现,初榨橄榄油无论采用什么好的存储方法,质量和营养**都会在一定时间后逐渐恶化。因此应该在购买后尽快消费,而不是像葡萄酒一样储存起来。
建议购买一升包装的产品,然后在三个月时间内用完。始终要记住的是,保存的时间越长,橄榄油的营养**就越低。
要点:冷藏保存酸度很好的优质初榨橄榄油(**0.225%)会影响其味道,因此在室温下保存好。但冷藏保存其他级别橄榄油不会影响味道。
常州橄榄油进口报关代理
以下就橄榄油进口操作做一个详细介绍:
一、橄榄油一般贸易进口报检报关的流程:
A.报检前做好标签审核,报检,开联系单查货,查货合格后出通关单先报关,等海关放行货到厂后,
联系商检局的人下厂抽样送检,等检验报告出来并且合格,后就出一份卫生证书用于销售。
B.申报报关,现场交单报关,海关审价,缴税,查货,放行
二、橄榄油进口报关资料:
1:原产地证书
2:卫生证书
3:成份分析表(21项检测报告)
4:产品检验报告
5:原包装标签样张一份,中英文标签样张三份
7:检验检疫证书
8:装箱单,invoice,contract
9:生产日期证明
10:自动进口许可证
三、橄榄油进口操作时间
1、进境报关报检,3-5个工作日(货物资料齐全)
2、自动进口许可证,5-7个工作日清关完成
3、进口报关报检,7-10个工作日(货物资料齐全)
4、出卫生证书,15-20个工作日完成(货物符合标准)
四、橄榄油进口大致费用:
1、橄榄油进出口橄榄油标签
2、商检费
3、报关费
4、关税
5、增值税
6、查柜费
7、码头费等
如何较好的保存橄榄油呢?以下我就来为大家介绍一下保存橄榄油的方法(上海橄榄油进口报关高先生提供):
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橄榄油对光,热和空气很敏感,那么怎样保存橄榄油好呢?以下介绍一些有效的方法确保橄榄油远离热,光和空气,并保留住营养**,提供给身体更多健康好处。
好是将橄榄油保存在阴冷的地方(正常室温即可),并且远离火炉和其他散热源。不接触光和热就不容易变质。如果购买时使用的是透明容器,一定要更换为不透明深色玻璃瓶保存。这样既可以避免接触到光线,也不会与金属发生化学反应。另外一个方法是在包装容器外裹上一层深色纸带。这也是防止油接触光线的好方法。但要记住远离热源,因为廉价深色纸带较容易吸收热量。
如果橄榄油周围的温度升高,好是否放入冰箱保存。但油会变成固体,从冰箱取出立即使用会变的困难。因此,好是首先分成小份包装,然后放入冰箱冷藏。转换包装时,要确保容器洁净和干燥,否则瓶中的水很容易导致氧化,并终影响橄榄油的营养**。此外,不要在转换包装时让橄榄油太多时间暴露于空气和光线。
西班学家发现,初榨橄榄油无论采用什么好的存储方法,质量和营养**都会在一定时间后逐渐恶化。因此应该在购买后尽快消费,而不是像葡萄酒一样储存起来。
建议购买一升包装的产品,然后在三个月时间内用完。始终要记住的是,保存的时间越长,橄榄油的营养**就越低。
要点:冷藏保存酸度很好的优质初榨橄榄油(**0.225%)会影响其味道,因此在室温下保存好。但冷藏保存其他级别橄榄油不会影响味道。
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橄榄对于人类大的贡献,就是用其果实压榨出的食用油,它也是世界上以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。作为地中海膳食的精髓,橄榄油代表的是一种健康营养的餐桌文化,橄榄油的**保健、橄榄油美容护肤护发功能和理想的烹调用途,让橄榄油享有“地中海甘露”的美誉。
从橄榄种子到橄榄油
尽管橄榄油的历史已经十分悠久,但它的地位并没有随着历史的发展而有丝毫减弱,至今它仍是高贵与美味的象征。那么,一颗小小的橄榄种子是怎样摇身一变,成为瓶中黄绿色透亮的液体,再漂洋过海来到7000公里外的,成为一道道中式美味的佳伴侣?下面,请跟随记者的文字,探访“地中海甘露”从种植到加工,从橄榄种子到橄榄油的全过程。
土壤及选种:不同土壤孕育出的橄榄,将直接影响橄榄油的品质。世界上93%的橄榄油集中于西班牙、意大利和希腊。其中,西班牙的橄榄油产量世界;意大利则以精湛的橄榄油加工工艺**于世。春秋战国时期,有一个很**的智者叫晏子,他曾经说过一句话“桔生淮南为橘,生于淮北为枳”,说的是淮南香甜的橘子移植到淮北就变成苦涩难吃的枳。希腊作为橄榄树的发源地,以得天*厚的土壤和气温、日照、空气湿度以及降水量等气候条件,赋予了橄榄油高品质——85%以上都是佳品质的特级初榨橄榄油,被欧洲各国奉为“棒的食物和礼物”。在希腊,60%的耕地都用来种植橄榄,出产适合榨油的“乌榄”,产地以伯罗奔尼撒半岛尤佳,这种橄榄树长在坡地上,长出的果实虽小,但有着厚实的果肉,榨出来的橄榄油尤为芳香浓郁。为了造就佳品质的**精纯特级初榨橄榄油,一直倡导“健康膳食,身体康泰”生活理念的膳泰品牌,在伯罗奔尼撒半岛的纯生态橄榄园,精选佳品种的KORONE橄榄树原生种苗,提炼****的高品质特级初榨橄榄油。
栽培:橄榄树的栽培绝非易事,科学严谨、整齐规划的园区栽培管理,修枝、灌溉、除草、施肥、杀虫等日常维护,要缔造高品质的健康产品,就必须从栽培源头开始。伯罗奔尼撒半岛的土壤孕育了KORONE橄榄树的生长,然而,近一**来无农、无化肥、纯**的**种植,才是成就特级初榨橄榄油**品质的根本**。
鲜果采摘:采摘工人一颗颗手工摘取橄榄果实,避免因接触金属、人工香料色素、防腐剂、界面活性剂和化学物质而造成的橄榄油流失和污染。这种采摘方式不仅能保证果实完好无损,而且果实经过人工挑选,确保橄榄果原料质量。
运输和存放:采集的鲜果放入小篮子中,再将篮子堆放,运到加工厂,平铺在通风的储存室,避免鲜果过压、过热和碰伤,造成氧化和发酵。
去枝叶及清洗:采用带式输送和风选,枝叶通过风机分离果子。要求果子中没有叶子,因为叶子含有较多的叶绿素,在破碎和融合过程中因温度较高,叶绿素易氧化而影响油品质量。为了除尘和除去剩余的少量叶子,用清水洗净橄榄果实。
榨油:将采摘的橄榄鲜果在24小时内,采用**28℃的物理低温压榨方法将纯**橄榄果汁经油水分离制成,不含任何防腐剂和添加剂成分。
装瓶:由于橄榄油中有很高的抗氧化成份,它在阴凉避光处能保存24个月的时间,这是其它任何油类及**果汁无法比拟的。但是橄榄油对光敏感,光照如果持续或强烈,橄榄油易被氧化,因此,采用原色玻璃瓶或不易透光的器皿包装,才能保证橄榄油中的营养成分不被破坏。
几千年以前,橄榄油是通过手工方式进行压榨,即在球形石盆中捣碎橄榄。如今,利用相同的原理,用不锈钢研磨机将橄榄捣碎成橄榄酱;然后将橄榄酱掺入水,放入圆形纤维包中再压制;后将这种“冷压”产生出的橄榄油与水的混合液体进行分离。这种冷压方法可以保留橄榄油的原味、成色和营养**。因此,橄榄油是一种由**果实压榨出的木本植物油。
国际物流是国内早期提倡以“标准进口物流”、“一站式进口物流”、“标准企业物流外包”为服务的**者,整合了**物流供应链配套资源,在中国华南、华东、华北沿海区域设立多家进口服务机构,运用现代信息化技术标准化作业,是国内大中小企业物流供应链服务的供应商。 进口物流项目,专精以“新旧机电、食品酒类、原木木材、化工原料、妆化、杂货原料”6大类货类共1600多种商品为细分物流服务,力求地服务于客户。目前,以“三点*(即卖点、买点、航线及操作点)”的标准整合了海内外物流配套使用资源,在沿海主要进口枢纽港,依据不同产品需求整合了物流资源,涵括船公司、关务、仓储、保税区服务、进出口权、行业资质许可、货物金融服务、物流配送等物流资源。 进口物流,以提供热情、创新与的服务为营运宗旨,坚信“公司有多大,社会责任就有多大”的经营理念。物流方案,均以“综合物流方案”的身份及“顾问专属秘书服务”的理念服务呈现于每一位客户。公司一直关注并加强电子商务化物流体系,以限度提升服务水平及提高服务效率。因此,创建了专属的“EPH物流供应链”管理系统,系统涵括“客hu数据中心、操作数控中心、物资(物流资源)数控中心、财控数控中心、案例数据中心及系统中心”等多个模块,以组合建立“标准进口物流”服务体系。 多元差异化服务。为满足货主的不同需求,力求较具有优势性的物流方案,针对不同产品,不同口岸进口,在航线、船东、码头、关务等物流环节提供建议,同时,提供多元化的物流方案。一直在拓展国际物流供应链多元化的综合业务统筹范畴,努力打造一个较加的服务平台。