大型绞肉机在现代食品工业中的重要性越来越大,这是因为大型绞肉机的产能大,节省人工,省工序,对加工的产品温升小,制作的烤肠、火锅料口感较好。
根据不同的孔板大小,出馅量也不大一样,总的来说,再小的孔板也能满足需求。
绞肉机能将-18℃的冻肉冻盘直接绞成颗粒状。它依靠螺杆将料斗中的原料肉推到预切切板处,通过螺杆的旋转挤压使孔板与绞刀产生相对运转,从而将原料肉切成颗粒形状,确保了肉馅的均匀性。通过也板的不同组合可达到理想要求的不同肉馅。
大型绞肉机是肉食品加工中常用的一种切割机器,它可根据肉食品加工工艺要求,配用不同孔径的网眼板,把原料肉切割成多种大小不同的颗粒。
本机采用偏制式进料,出料快速流畅,切割后的肉馅温度温升较低。凡与肉料接触的零件:如工作螺杆、工作室、挤压套、料斗、主刀座、机壳均有不锈钢制造,完全符合食品卫生要求,特别是工作螺杆, 是由不锈钢正体手工焊制而成,强度高, 不变形,性能稳定。
以便于同其它辅料充分混合来满足不同产品的需求绞肉机为系列产品
后期应如何保养绞肉机?
绞肉机机箱部分正常情况下不需做维护保养,主要是防水和保护好电源线、避免电源线破损及做好清洁等。 绞肉部件的日常维护:每次使用完毕后,需将绞肉三通、螺杆、刀片孔板等拆卸下来,清除残留物后再按原次序装回。 这样做的目的一方面保证机器及加工食物的卫生,另一方面可保证绞肉部件拆装灵活,方便检修和更换,刀片和孔板是易损件,使用一段时间后可能需要更换。
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