甘油与脂肪酸结合成的酯成为甘油酯,广泛存在于动物和植物中。甘油酯是油脂的主要成分,所以甘油的主要**资源是油脂。油和酯在化学组成上都属于甘油酯,但表现在物理状态方面是有区别的,在常温下呈固体状态的通常称为脂,呈液体状态的成为油。
甘油是简单的三元醇,是无色粘稠的液体,纯粹时无气味儿带有温和的甜味。对指示剂呈中性反应。甘油的分子式是C3H8O3,分子量是92.09,CAS NO. 56-81-5。在它的分子式中,羟基上的可以被金属取代而生成甘油化合物,被酸根取代后生成酯,被烃基及芳基取代后生成醚。
在通常条件下,甘油在大气中是稳定的,但容易被其它氧化剂氧化。较强的氧化剂(如、或)可以使甘油完全氧化,生成和水。有催化剂存在时,空气中的氧能使甘油氧化。甘油与铁或铜在空气中长期保持接触可以产生酸性并使金属腐蚀。加热会促进氧化反应。当金属溶入溶液中时由于催化作用会加速氧化反应。当有(或)存在时,在常温下,甘油与氧反应会生成及其它物质。甘油在水溶液中与亚铁在接近中性及室温的条件下,可以被氧化成。甘油收空气中的的氧化作用也可以由氧化亚铁或*的存在而引起,可以得到及醛类等产物。
作用:
工业用途:
1、用作制造油、和。
3、在涂料工业中用以制取各种、聚酯树脂、缩水甘油醚和等。
2、在医学方面,用以制取各种制剂、溶剂、吸湿剂、防冻剂和甜味剂,配剂外用软膏或栓剂等。
6、在造纸、化妆品、制革、照相、印刷、金属加工、电工材料和橡胶等工业中都有着广泛的用途。
7、并用作汽车和飞机燃料以及油田的防冻剂
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