丹东真空冷却机公司 真空冷却机 邦厨

特点如下:
1. 冷却速度快:20-30分钟即可达到所需的冷藏温度。
2. 冷却均匀:产品表面自由水汽化带走自身热量达到冷却目的，实现从内到外均匀降温。
3. 干净卫生:真空坏境下，可杀菌或抑制细菌繁殖，防止交叉污染。
4. 薄层干燥效应:有缓解保鲜物表皮损伤或抑制扩大等功效。
5. 不受包装限制:只要包装有气孔，即可均匀冷却物品。
6. 保鲜度高:可保有食物原有色、香、味，延长货架期。
7. 自动化程度高:可通过压力传感器控制制冷系统和真空系统压力，方便调节真空预冷机的真空度，并且可远程操控，便于监控设备运行和快速解决设备故障。
8. 高度精准:配备精密式数显温度、湿度控制器，精确控制真空度及湿度。
9. 安全稳定:电气部分采用着名品牌产品，保证机器工作稳定寿命长久，操作安全。

定制选项：
1：真空预冷机真空槽（果蔬接触面）可根据需求选用Q235B碳钢刷食品级油漆，SUS304不锈钢:。
2：**部件真空泵，制冷压缩机可根据用户需求选用不同进口品牌部件。
3：真空预冷机可根据用户使用场地定制为分体机，整体机，开门方式可选用平移式，手动，液压上翻门。
4：冷却方式可以选取，风冷，水冷，蒸发冷。
5：可根据使用需要定制喷雾加湿系统（大颗果蔬等），水预冷系统，自动输送系统。
熟食品生产都必须经过冷却，冷却的速度对产品的品质和保质期有较大的影响。传统的冷却方式是自然冷却或者冷库冷却，冷却时间长，内外温差大，而且易造成食品的“二次污染”导致细菌**标。而真空快速冷却是一种快速蒸发冷却技术。它将刚出炉的熟食品放入密封的真空箱内，通过真空降压的方法，使食品水分在低压下快速蒸发而达到降温的方式，从而达到冷却的目的。
真空预冷机一般都是根据以上原理而设计制成的，其基本组成是真空箱体、捕水器、制冷机组和旋片式真空泵。将一般果蔬从30℃左右冷却到3℃以下，只需30分钟。水力喷射真空技术和常温型真空速冷机。

真空预冷就是在真空条件下，使水迅速在真空处理室内以较低的温度蒸发，在此过程中，消耗较多热量，在没有外界热源的情况下，在真空室内产生了制冷效果。真空预冷技术原理简单，降温速度高，广泛应用于农产品保鲜、运输与储存等。
熟食品的冷却不同于果蔬的预冷，起始温度很高，一般在90℃以上，冷却过程中会有大量的水汽逸出，因此，如果还是采用旋片真空泵、捕水器组合系统，势必捕水器和制冷机组都要配得很大，不但机组庞大而且能耗很高，较不经济。

特点：
　　１．冷却速度快：从刚出炉90℃左右的烘焙类产品冷却到30℃左右的包装温度仅需10-15分钟，熟食品从100℃冷却到10℃左右仅需25分钟。而传统冷库需6小时以上。
　　２．冷却均匀：产品表面和中心均匀冷却，而传统冷却表面冷却快，内部冷却缓慢，出现内外温差大的情况。
　　３．干净卫生：真空坏境下，可抑制细菌繁殖，防止交叉污染。传统冷却的方式易造成“二次污染”
　　４．摆放要求低：产品形状，大小和堆码方式不会影响冷却效果。
　　５．延长食品的保存期和营养**以及保持食品风味：传统冷却方式冷却时间长（自然冷却需10小时以上，冷库冷却需６小时以上）易造成细菌滋长，影响食品色泽和品质和风味。真空快速冷却可在20－30分钟冷却至常温，然后冷冻保存，大大延长食品保质期、营养**及风味。
快速降温。首先当然是快速降温所带来的经济效益相当明显。一旦到了某种蔬菜的收获季节，我们需要把蔬菜在一定时间内全部采收售出或是入库。能把蔬菜在半小时内降温到所需的温度，无论是马上运走售出或是进入冷库时间上都变得十分利于掌控。
产品特点：
1：冷却速度快，一冷却周期只需20-30左右分钟，强风预冷需要5小时，冷库需要8小时以上；
2：冷却均匀，品质高。在真空中从果蔬，食用菌表面到芯部引起水分的蒸发，冷却温度均匀，不会外冷内热；即使冷却前放入真空箱各部分物料的温度不同，真空冷却后，各部分温度均匀；
3：经真空预冷后，果蔬鲜度、色度、味觉良好，贮藏时间较长；
4：真空冷却有利于有害气体的排除，还可以除掉部分害虫，从而延长。


真空预冷机存在的问题:(1)真空预冷设备价格较高，初始投资大。(2)对于表面积相对小的果蔬，如黄瓜、西红柿，冷却效果不理想。

-/gbabdcf/-

坐落在恐龙之乡，食品机械之城的诸城市。公司专注于设计，生产，销售，安装食品机械及配件，包装机械及配件，*厨房设备等。我们有专业的技术团队，能够为客户量身定做，生产出适合客户的产品。