竹酒,也称竹筒酒、活竹酒、林天露金竹酒、竹子林天露。
竹酒相对原汁原味的喝法,就是直接喝。夏天热,可冰镇后再饮,既有传统白酒不具备的柔和又有其独特的清爽口感。
好酒不上头:不刺激,不辣喉;不烧心,不上头。
每一缕香气,其香与竹子自然芳香一脉相传,沁润每一种自然的光泽,其色与竹汁的清雅色泽不谋而合,调和每一道回味,其味与竹之柔和秉性如出一辙,形成活竹酒的清新风格。
竹筒酒是传统工艺和现代技术相结合的独特酒。采用“窖中窖”复式发酵工艺,根据,经中外专家多年研发,将十几味名贵中草药的有效成分,与优等级高粱酒精心调制,进行第一次发酵。再将发酵好的基酒采用微创高压技术注入鲜竹竹腔中,进行二次发酵,充分吸收竹子的各种营养素,酒竹相融,酿成竹液酒,取名为金竹酒。竹筒酒,遵循四时节气,每一筒酒都有竹、中草药、酒的充分融合,怡然天成,自然之品。竹筒酒选用自然生长3-5年的壮年毛竹,运用高压微创技术,将优质高粱酒浆注入竹腔内,自然生长,饱吸竹子精华,因地制宜,就地取材:江西毛竹资源历来丰富,精选原酒,秘方泡制:取优质高粱原浆酒,沿用客家人泡酒工艺,竹中孕酒,以竹饲酒:将泡制的基酒注入优质成竹竹腔。
大自然就是酿造竹筒酒的工厂。作为原材料供应的竹子,其生长基地在闽西植被碧荫的原始森林边沿,属于天然林保护区,园区内天蓝地绿,竹修林茂,层峦叠嶂,城市的喧嚣在此被完全的屏蔽。宜人的气候,沃土、山风、雾气······成为滋养竹林生长的最好平台,也更适合酿造美酒,得天独厚的地理条件,成就了这处难得的酿酒。古时好酒之人曾把美酒存储在竹体中,经过竹节发酵的酒,味道清香自然,竹体作为盛载美酒的容器也由此口耳朵相传。竹筒酒不止于此,来源于天然野生活竹体中。只允许产自适合的经纬度、海拔、日照等自然条件全面适宜的上等野生活竹作为载体,只采用源系野生活竹的草本精华。时间是最公正的裁判:的自然环境,纯粹的自然原料,只是成为竹酿醇饮原料的程序之一。
竹中的酒,清香甘冽、自有一番君子雅气,至于它究竟如何诞生,传说却颇多,山涛的故事只是其中一个版本,追忆古人故取名“竹酿山涛”。酒文化是中国的民族文化之一,从古至今酒的种类数不胜数,竹酒是独具特色的一种。以优质玉米、高粱原浆酒作为基酒,形成母酒,再选择自然生长3-5年的优质毛竹,利用客家人祖传方法将基酒灌注进活竹腔,让酒与竹在远离尘嚣的深山中一起自然生长,饱吸天地之灵气、日月之精华。竹子吸收了酒中甲醇等有害的成分,而将对人体有益的黄酮、多种氨基酸、微生素等多种微量元素融入酒中,但酒香融合了竹香,味道更柔和醇厚。即使不会饮酒之人,也不用担心会醉酒伤身,竹酒不会上头。竹中美酒是自然的馈赠,是悠远的召唤。仅那份清幽雅致,也能叫人豁然开朗。美酒入喉,返璞归真;拥一缕竹香,入坠天籁。
魏晋年间,有七位贤人常在当时山阳一代的竹林中喝酒、纵歌,肆意酣畅,世人谓之“竹林七贤”。其中一人名为山涛,他不仅爱喝酒,而且对酒也颇有研究。他在蜀地为官时,看到蜀人惯用竹子盛水,于是突发奇想,将酒灌入竹子之中,让酒随着竹子成长,经年之后再伐竹取酒,此酒清香寒冽,根据酿造时日不同,更有的酒味醇厚、有的清雅淡然。每当与其余六贤聚于竹林时,必以饮几杯竹酒为乐事。然而物极则反,嵇康因孤傲而被朝廷不容,最终招致杀身之祸;阮籍穷途而猖狂;刘伶放纵而醉酒;山涛出仕晋朝,选择与昔时好友分道扬镳,“竹林七贤”就此湮没在历史长河中。随着山涛的一句誓言,“嵇康死,终生不复酿竹酒”,竹筒酒也一时销声匿迹。但如同亘古流传的佳话一般。
问:青竹酒的生产工艺是什么?
答:种酒讲求天时,地利,部位。选择在谷雨后,是种酒比较合适的时候。
现阶段以研发、销售竹筒酒为主,其成品色泽淡雅、醇和爽净,既有高粱酒的香味,又带有一股淡淡的竹香,是客家特色产品或馈赠佳品。 产品推出后,广受市场欢迎。现拥有几百亩成熟产品竹林储备,同时千亩的竹林储备已在规划之中。 诚招各地市代理商,可做OEM贴牌生产。特有的经营模式保护经销商的利益。