中央厨房稳定的品质控制是目前品牌连锁化的根本保障,以确保食品安全、食品口味一致性。同时,中央厨房利于配备专业的研发团队进行产品研发。设备的使用不仅可以提高生产效率,还能保证产品的品质,改善劳动条件,为生产加工提供方便。不断改进产品形态、口味以及推出新产品,加速产品更新迭代,以适应更追求新口味、优质产品的新一代消费者需求。过去餐饮产品的更新和口味改良依赖于大厨的个人创新,迭代较慢。在制作过程中可以使用我们的设备来进行生产加工,改善劳动条件。由于进货量大,中央厨房可以对原料的规格标准、质量要求、运送方式等做出全面规定,保证原料新鲜优质,为生产制作统一优质的菜品提供前期保证。同时也需要配置相关的配套设备来辅助生产加工,加快生产的进程,改善劳动条件
中央厨房所制作的食品种类繁多,这也导致自动化设施主要集中在清洗、搅拌、切剁等粗加工环节,而更关键的烹调、分装环节更依赖人工,这是未来中央厨房必须突破的方向。
特点
1、为消费者提供更具有特色的厨房产品,保证商品的品质、卫生标准的一致性。
3、可降低各销售网点的加工成本,减少库存,降低损耗。
冷冻储藏功能:中心厨房需配有冷冻储藏设备,一是储藏加工前的原材料,二是储藏生产包装完毕但尚未送到连锁店的成品或半成品。运输功能:中心厨房要配备运输车辆,根据各店的要货计划,按时按量将产品送到连锁门店。信息处理功能:中央厨房合格连锁店之间有电脑网络,及时了解各店的要货计划,根据计划来组织各类产品的生产加工中央厨房专业设备。
诸城市邦厨机械有限公司坐落在恐龙之乡,食品机械之城的诸城市。公司专注于设计,生产,销售,安装食品机械及配件,包装机械及配件,中央厨房设备等。我们有专业的技术团队,能够为客户量身定做,生产出适合客户的产品。