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随着农业的逐渐产业化，农作物越来越依赖于农药、化肥和激素等外援物质，这些物质的不合理使用必将导致农产品的有害物质**标，影响广大消费者的身体安全。

民以食为天 ，食品安全已成为当前人们较关注的问题之一，一些不法商贩及食品加工企业为利益驱使，使用一些廉价有毒的原料对食品进行加工，严重损害了广大消费者的身体健康。
食品安全是指食物的种植、养殖、加工、包装、运输、贮藏等过程均符合国家的相关强制性标准，不存在损害或威胁消费者身体健康的有害物质或隐患。

水是生命之源，水质的好坏与人类健康密切相关，食品在生产加工过程或多或少会使用到水，食品品质常见的变色、褪色、着色、异臭、异味、混浊、沉淀、结晶、腐败等问题都较有可能是因水质原因造成的。因此，食品加工过程中使用的水需满足国家相关标准。

食品包装一方面可以起到保护食品的作用，一方面也可以污染食物，故食品包装的安全直接关系到食品的安全，也直接关系到消费者的身体安全。
食品安全是企业按其设计方案进行生产制作的食品不会使消费者身体健康受害的一种担保，包括生产安全、过程安全、经营安全、结果安全，食品安全也是企业的一种竞争力体现。
食品掺假会对消费者身体造成严重危害，是严重的违法行为，因此，国家制定了一系列的强制性管控标准，严格管控食品的生产过程和质量。

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