连续式洗锅机
洗锅机由锅运输、水槽、热水上下喷淋管路、减速电机、热水泵以及框架机体组成。洗前的炊饭锅由人工翻转后,放在洗锅机入口运输链上,炊饭锅自动进入洗锅机内,经两槽上、下高压喷淋管喷出65℃~70℃的热水,冲洗后自动送出洗锅机。在洗后运输链末端由人工取下送入洗米机后,在接米、配水无动力辊架上进行接米、配水循环使用。
洗米机:
洗米机由机架及洗米槽、泵送米系统、配水系统等组成。洗米时通过往复输送冲洗的方式能够充分清洗,清洗好的米通过泵的引射,利用文丘里原理,将米送至充填罐内,进行下一工序。
自动米饭生产线包括6部分:带计量装置的自动米仓、洗米机、填充机、米饭机、米饭扒松机、连续式洗锅机。自动米仓用以储米、计量、送米;米进入洗米机后由洗米机去杂、清洗;洗净的米通过送米装置送入填充机的浸泡装置,浸泡后的米经计量后填充至米饭锅,同时向锅内注水;装好米的锅通过辊子送进蒸饭机,锅在蒸饭机轨道上缓慢前进,蒸饭机下层对饭锅蒸煮约17min,然后由饭锅托板翻转到上面轨道焖17min,到达出饭口,沿轨道自动滑向米饭扒松机;米饭扒松机将米饭扒松,填充至售饭车或米饭保温箱;连续洗锅机将锅清洗干净。
计量机:
计量机为容积式计量,由计量转子和机体组成。通过计量转子上的调整杆可调节计量的多少,转子每旋转一周,完成一次落米过程,旋转7周后正好为7.5公斤一锅的米量。通过PLC和设在计量转子上的凸轮行程开关来控制计量机每次工作,并向人机对话屏发信号记录当班炊饭的锅数。
设备调整
1、 分别检查1#(米饭线操作控制箱);2#(扒松机操作控制箱);3#(洗锅机操作控制箱);操作箱所控制的每台设备的运转方向。设备出厂前已经过系统调整,如果正转,则所有电机的方向都应正转,若方向相反,只需调换电源的相序。此后再逐台检查确认运转方向。
2、 检查调整各极限开关位置和动作状态
(1)、合上炊焖饭运输机开关,炊饭、焖饭运输链开始运行,用手按一下变频器运行开关则运输停转。
(2)、打开炊饭机后盖,双手同时压合锅提升用极限开关提升链运转,旋转一圈后撞断提升停止用极限开关,则提升运动停止。
(3)、扒松机翻转极限调整要求为翻转上升到位后,翻转叉上的导板应距扒松槽上部边缘约20毫米。翻回下降到位后,翻转叉呈水平状态,当与上述不符时,应调整2#控制箱应的极限开关。
粮食是人类获取营养的主要来源之一,但是一般谷物的营养元素含量各不相同.由于谷物在加工过程中损失大量蛋白质和微量元素,使营养成分大大降低,人造大米(营养米)技术是挤压原理在粮食再生利用方面的突破。将人体所必需的各种营养素添加到食品中,生产出各种保健食品,疗效食品和功能食品.产品食用方便,易于消化吸收,深受消费者欢迎.人造大米别名营养米、黄金米。*厨房应用范围很广,可以应用到很多地方。*厨房中包含的设备都是可以根据每个客户的要求来制作的,其中都会包含炒锅,我们的炒锅种类也很多。随着现代生产技术的不断进步,机械设备发展迅速。*厨房设备需求很大,很多食堂餐厅使用的都是传统的生产机器,生产效率慢,浪费人力物力,因此开始选用能制定统一生产标准的*厨房设备来生产加工,节省资源。
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