细分来看,休闲零食是其中受欢迎的品类,仅休闲零食就占了**过30%的比重,其次是营养保健和茶叶冲饮。零食品类是我国线上食品的支柱。零食品类的销售额占比,约占整体食品的30%,并逐年小幅上涨。在我国食品行业中,休闲食品销售占比。各品类休闲食品销售额中,糖果及蜜饯的销售额,其次是面包、糕点和膨化食品。休闲卤制品是休闲食品行业中增速的子品类,其次是膨化食品和面包、糕点。同时,线上食品的种类也越发丰富。相比往年,消费者较加依赖在网上购买食品,种类也越加丰富,这也对传统超市造成一定冲击。新零售趋势发展迅速,线上线下渠道融合销售的方式对食品领域影响较大。
从细分行业成长性来看,卤制品、烘焙、膨化食品行业较为景气,糖果行业已处在成熟期。渠道变革、饮食习惯改变以及消费升级为行业带来高景气度,电商渠道持续高增长,新兴产品借助电商渠道高速发展。据财经商业数据中心数据显示,休闲零食的热销品类在不断变化,从蜜饯果干到坚果炒货,再到饼干糕点,分别占据过销量**,但整体来看高糖分食品正在被替代,消费者的饮食习惯正向健康化转移。休闲卤制品、面包糕点、炒货等休闲食品将逐渐成为食品市场主力产品。但休闲食品主要子品类市场集中度较低。其中,糖果品类的市场集中度,咸味零食和甜味零食的市场集中度达到31%。
广东经销商创新联盟监事长李勇介绍了2018新零售关键词,包括B2B平台、社群营销、网红直播、**、OEM加工定制、IP营销、三级分销等,以案例分享时下较热门的网红、微商营销将是新零售的一大发展方向。同时通过分析经销商的多重痛点,总结出数据化管理、拥抱互联网、创新思维、整合联合将是经销商未来的发展之路。
综合来看,随着我国消费者对健康、安全、绿色等重视度提高,跨境电商零售进口已经成为购买这些食品新的重要渠道。同时,人们对进口消费品需求的不断增强和逐渐加大的开放力度,将有助于进口渠道的扩充和流通环节成本的下降。中国进口食品消费者品类渗透率显示,80后消费主力家庭消费特征凸显,进口食品品类下沉到厨房消耗类产品。除了进口零食糖果外,家庭日常消耗类的粮油副食、水果、乳制品和冷鲜肉、海鲜等厨房食品的进口渗透率全部**过4成。简化供应链,降低中间成本,便于渠道下沉,达到传统**商**无法覆盖领域,购物时间空间不再受限。移动端兴起购物较加方便,跨境海淘成为线上*特亮点。
湖南城陵矶综合保税区进出口商品直购中心总经理 朱汉华
我国线上休闲食品发展迅速,零食品类是主要支柱。行业平稳发展,中**价位占主体。2018年1—9月销售额为421.35亿元,同增17.3%,增速环比较前8个月有所回落;其中9月销售额60.11亿元,同比增长1%,环比增长37%,主要是节前备货及促销等因素所致。从销售额看,2018年9月三只松鼠销售额为5.68亿元,同增9%,其中量增8%,均价同增1%;百草味销售额为2.88亿元,同减2%,其中量减5%,均价同增3%;良品铺子销售额为2.45亿元,同增12%,其中量减4%,均价同增17%。从价格带来看,9月休闲食品50元以下价格带占据比例为56%,50元以上的高价订单销售额提升弹性大,占比已经接近50%。其中坚果炒货、饼干及膨化食品和蜜饯果干三大零食子品类贡献了35%的阿里整体线上零食销售额。坚果炒货连续3年是零食的大子品类,阿里系年均销售额占比约为13%;饼干和膨化食品的年均销售占比也已达13%;蜜饯果干的销售占比已下降至9%。
线上零食发展的主要趋势是健康、品质、物美**、进口。线上消费者评价显示集中化趋势明显,味道、品质才是消费者关心的,而不再只是单纯看价格。同时,线上消费者对五谷杂粮、无糖食品的消费金额较大,养生代餐粉、非浓缩还原果汁、蔬果汁、**食品的同比增长幅度较大。线上零食消费日趋健康,高糖类零食增长态势放缓。蜜饯果干、巧克力、糖果果冻等高糖类产品增速放缓,**零食品类平均;饼干膨化食品的增速快,具有发展潜力。消费者较追求健康和品质。男性喜爱非浓缩还原果汁、**食品,女性则偏爱蔬果汁和无糖食品。对于**矿泉水和**食品男女基本持平,都较为钟爱。
捷克贸促局区域主管 Ales.Cervinka
广东省营养健康产业协会理事长张咏表示,2019年我国营养保健食品、功能食品收入约为4000亿元,预计到2022年将**过6000亿元,而进口功能食品前景较加引人注目。针对目前国内流行的功能食品趋势,张咏提出了外资企业可通过设立研发中心和生产基地、利用已有在华公司、寻找中国代理和跨境电商等方式布局中国健康食品产业。
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