立式真空腌制机-水产品、禽类制品、腊肉加

用于水产品、禽类制品、腊肉加工及蛋品**腌制加工设备，采用浸液、呼吸式真空腌制方法，在缩短腌制时间、提高产品品质的基础上，产品在加工过程中的破损率为零。




   立式真空腌制机-基本参数
1、罐体容积：(LZK-800型)800L/(LZK-1200型)1200L
2、外形尺寸：(LZK-800型)长1600×宽950×高1450/(LZK-1200型)长1800×宽1100×高16000
3、腌制量：(LZK-800型)禽类制品、水产品及腊肉约350kg/次；蛋制品约500kg/次
           (LZK-1200型)禽类制品、水产品及腊肉约400kg/次；蛋制品约600kg/次
4、装机功率：(LZK-800型)2KW/(LZK-1200型)3kww
5、可调真空压力：-0.01Mpa～-0.06Mpa
6、呼吸间隔时间：1min～90min可调
7、设定工作时间：1min～900min可调
肉类产品采用真空腌制的加工方法，使产品既较好的入味、嫩化，又缩短了加工周期。将配制好的腌制液和肉原料投入真空腌制机进行腌制加工，操作时预设真空度的压力为－0.04Mpa～－0.06Mpa，滚揉的间隔时间5 min～15min，腌制时间2h～4h，根据不同的产品对真空压力和时间作相应的调整以达到较佳的腌制效果。

南京明瑞机械设备有限公司致力于为客户提供*的肉类食品加工方案。设计生产能满足不同企业规模、不同加工量和不同加工品种的机械设备，满足各种肉类制品加工工艺的要求，服务于排酸、分割、注射、滚揉、腌制、冷风干燥、热风干燥、蒸煮、卤煮、焖煮、油炸、烘烤、烟熏、冷却等工艺过程。满足酱卤肉制品（烧鸡、扒鸡、酱鸭、卤鸡、酱牛肉、酱猪肉、酱驴肉、酱鹿肉、酱兔肉等）、腌腊肉制品（火腿、酱板鸭、琵琶鸭、板鸡、风鸡、风鹅、风鱼、腊肉、腊肠、香肠、香肚等）、油炸肉制品（狮子头、炸猪皮、炸乳鸽和油淋鸡、炸鸡等）、熏烧烤肉制品（烤鸭、熏鸡、熏鸭、脆皮乳猪、烧鹅、盐焗鸡、叫花鸡、叉烧肉等）、脱水肉制品（肉干、肉松、肉脯、肉粒、风干猪肉、风干牛肉、风干马肉、风干羊肉、风干鸡等）脱水蔬菜、脱水果品、脱水海（水）制品等加工工艺。主要产品有：盐水注射机、真空滚揉腌制机、蒸煮锅、隧道式连续蒸煮锅、油水分离式油炸机、全自动连续式油炸机、烘烤箱、热风干机、整体烘烤房、冷风干机、熏烤箱、烟熏炉、滚筒式炒制机等。成套设备包括：调理肉制品加工成套设备；酱卤肉制品加工成套设备；风鹅、酱板鸭成套设备；盐水鸭、盐水鹅禽类深加工生产线；肉松加工成套设备；兔宰杀及兔肉深加工成套设备等。