复合式熏烤机-集烘烤、烟熏、蒸煮于一体的多功能加工设备

用于各种肉食品的熏制、烘烤、蒸制熟化的加工，可加工的品种如：熏鸡、熏鸭及其他肉类的熏烤制品，熏制原料采用木粒、木屑、糖、茶叶、谷类及果木块，以适合多种特有风味的熏烤制品的加工。



   基本参数
1、外形尺寸：长×宽×高
（FXK-80型）1350×950×1800（FXK-150型）1600×2000×2800
（FXK-300型）2600×2000×2800（FXK-600型）2600×4000×2800 
2、最大功率：12kw/22kw/45kw/75kw
3、温控范围：30℃～220℃
4、时控范围：1min～900min
5、控制方式：智能自整定
6、加 工 量：80/150/300/600公斤/次(根据加工品种而定)
熏烤在肉类特种风味加工中较为常用的加工方法之一，熏制有冷熏和热熏两种加工方法，冷熏是将腌制好的肉原料在烟熏设备中熏制6小时以上，热熏在烤制过程中加以熏制，其加工过程约60分钟。也有将卤制后的肉产品在设备熏制10～15分钟，熏制后的肉产品其表棕红油亮、风味浓郁。复合式熏烤机根据不同的加工要求，对于烤制和熏制的工序可作独立或程序化操作，分体式发烟装置可用木粒、果木、白糖等多种熏制原料。

南京明瑞机械设备有限公司致力于为客户提供*的肉类食品加工方案。设计生产能满足不同企业规模、不同加工量和不同加工品种的机械设备，满足各种肉类制品加工工艺的要求，服务于排酸、分割、注射、滚揉、腌制、冷风干燥、热风干燥、蒸煮、卤煮、焖煮、油炸、烘烤、烟熏、冷却等工艺过程。满足酱卤肉制品（烧鸡、扒鸡、酱鸭、卤鸡、酱牛肉、酱猪肉、酱驴肉、酱鹿肉、酱兔肉等）、腌腊肉制品（火腿、酱板鸭、琵琶鸭、板鸡、风鸡、风鹅、风鱼、腊肉、腊肠、香肠、香肚等）、油炸肉制品（狮子头、炸猪皮、炸乳鸽和油淋鸡、炸鸡等）、熏烧烤肉制品（烤鸭、熏鸡、熏鸭、脆皮乳猪、烧鹅、盐焗鸡、叫花鸡、叉烧肉等）、脱水肉制品（肉干、肉松、肉脯、肉粒、风干猪肉、风干牛肉、风干马肉、风干羊肉、风干鸡等）脱水蔬菜、脱水果品、脱水海（水）制品等加工工艺。主要产品有：盐水注射机、真空滚揉腌制机、蒸煮锅、隧道式连续蒸煮锅、油水分离式油炸机、全自动连续式油炸机、烘烤箱、热风干机、整体烘烤房、冷风干机、熏烤箱、烟熏炉、滚筒式炒制机等。成套设备包括：调理肉制品加工成套设备；酱卤肉制品加工成套设备；风鹅、酱板鸭成套设备；盐水鸭、盐水鹅禽类深加工生产线；肉松加工成套设备；兔宰杀及兔肉深加工成套设备等。