新型全自动腐竹机 河北邯郸小型酒店腐竹机 **腐竹机及图片

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使用小型腐竹机掌握这些技巧很有必要
选豆：
要选购皮薄、粒大饱满、没有虫蛀的新鲜黄豆，用倾斜放置的布满约4mm圆孔的竹筛或不锈钢网筛，使豆从筛的高处往下滚，将混在大豆中的泥沙等杂质筛掉。
脱皮：
脱皮分干脱皮与湿脱皮两种，这里主要说的是干脱皮，在做完一天的腐竹后，清洗干净腐竹机锅面，这个时候锅面还是烫手的，锅面的水干了后，倒上黄豆，将黄豆摊开2厘米到3厘米的厚度，然后盖上一块透气的布，使黄豆受热均匀，定时翻动，一直到黄豆能咬开成两半的时候，趁热脱皮，第二天在用。
泡豆：
将脱皮后的黄豆倒进泡豆池，放水，高过黄豆15公分即可，然后用木板或者手，搅动池里的黄豆。水面的杂质挑走，再排水。直到洗黄豆的水透明为止，泡黄豆的水温尽量不**过40℃，一般夏天泡2-4小时，冬天泡6-10小时，泡豆时间一定要掌握好。黄豆洗不干净，磨浆和滤浆容易变质，做出的腐竹质量也没那么好。
磨浆：
小型腐竹机的浆渣分离机的方法，现将黄豆勺进磨浆机漏斗里面，把漏斗装到八成满，然后开机，期间加入泡豆水一直慢慢漏斗的泡豆水不能断，始终保持水比豆仁多，磨出来的浆渣流动性好，能很快地流入接将桶里，则说明加水量适合，漏斗水量太少会磨坏豆浆。
摇浆：
将小型腐竹机磨出来的豆浆自流或用潜水泵到摇浆机里滤浆，摇浆时可以注意流出的豆浆浓度，如果过于浓这时可以适量的添加一些水到滤网里混合豆浆。

新型全自动腐竹机 河北邯郸小型酒店腐竹机 **腐竹机及图片  由于小型腐竹机多为露天作业，因此应每隔一个小时给场地洒水，降低温度。保持腐竹机所需的水为正常水温，这样生产出来的腐竹的质量才能有保证。尽量避免所有设备在太阳下暴晒，勤检查电器电路和电机的散热，及时给相关设备加油。

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