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麻辣兔丁是一道四川的地方传统名菜，属于川菜系，主要原料是鲜兔、干辣椒、花椒、姜、葱等。兔肉其性味甘凉，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、维生素B1-维生素B2等成分。具有补中益气、滋阴养颜、生津止渴的作用，可长期食用，又不引起发胖，是肥胖者的理想食品。


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