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（注：真空包装不能按捺厌氧菌的繁衍和酶反响导致的食物蜕变和变色，因而还需与其它辅佐办法联系，如冷藏、速冻、脱水、高温灭菌、辐照灭菌、微波灭菌、盐腌制等。）真空除氧除了按捺微生物的成长和繁衍外，另一个首要功用是避免食物氧化，因油脂类食物中含有很多不饱和脂肪酸，受氧的效果而氧化，使食物变味、蜕变，此外，氧化还使维生素A和C丢失，食物色素中的不稳定物质受氧的效果，使颜色变暗。所以，除氧能有效地避免食物蜕变。真空充气包装则除了有真空包装所具备的除氧保质功用外，真空获得设备按种类可分为15大类，按抽气才能可分为高/**高真空泵、中真空泵和粗/低真空泵。而真空获得设备中面广的是旋片泵、滑阀泵、罗茨泵和油分散泵。旋片泵该泵是一切真空获得设备中产量、利用广泛的真空泵，天下年产量约10万台。我国旋片泵临盆计划程度、加工制作和机能都已趋势成熟。今朝旋片泵中皮带泵约有80%的产物，直联泵约有50%的产物，品质能够或许到达行业尺度请求，但仍存在如下成绩：成都威翔机械设备有限公司 威翔机械设备/成都食品真空包装机/达州食品真空包装机选哪家好由成都威翔机械设备有限公司()提供。
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