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别名:羊胃、羊膍胵、羊膍眰

适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。

基本介绍:羊肚为牛科动物山羊或绵羊的胃。

功效与作用:性味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症。

选购:选购有弹性，组织坚实的羊肚。挑选羊肚时一定要闻下味道，有异味的不要食用。　

存储:羊肚不适宜贮存，应随买随吃。

食用方法:肚丝煮汤前，较好开水氽烫，可以去掉羊肚表面的粘液，口感较好。煨汤时，羊肚不能久煮，不然口感会越变越硬。　

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