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蜜柚(Honey pomelo)，又名香抛，系柚子优质品的一种。多见生长于南方，并以福建省平和县、广东韶关所产柚子较为着名。果实小的如柑或者橘，大的如瓜，黄色的外皮很厚，食用时需去皮吃其瓤，大多在10-11月果实成熟时采摘。其皮厚耐藏，一般可存放三个月而不失香味，故被称为“**水果罐头”。
蜜柚有四个品种。一种是较常见的白肉柚子;一种是改良品种，果肉是红色的，叫红心蜜柚;另一种是由红心蜜柚相似的类型，具有外皮红、海绵红，肉红的特点，叫三红蜜柚;目前较新是品种，黄肉柚子，果肉是黄色的。柚子果肉颜色的改良使蜜柚的营养成分较高。红心蜜柚和三红蜜柚及刚产出的黄心蜜柚的价格比普通柚子的价格都要高。怎么挑选蜜柚?1、眼看 ，果实上小下大底部偏扁平的蜜柚，皮薄、汁多、味甜、果肉化口，品种优;而果形圆长的蜜柚，皮厚、肉粗、味香、保存时间长，品质尚可。2、手摸挑皮光滑不粗糙，手感沉的的果，这种果口感好;反之，品质较差。

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