麻辣羊肉火锅底料 正宗羊肉火锅做法 昆明市五华区黑为鲜羊肉馆 羊肉火锅是一道菜品,制作原料主要有羊肉、当归等,可用于阳痿、腰酸膝软、畏寒、夜尿多、产后血虚腹痛、四肢不温等症。中医认为,羊肉性温,温中暖肾,益气补血。较明显的功效是,冬季怕冷,吃上几顿羊肉后就周身暖和了。 但是值得注意的是,羊肉偏燥,感冒或者体质偏热者不适合多吃,经常吃羊肉煲或者羊肉火锅还易“上火”。因此,吃火锅时,可以放几片菊花瓣入火锅,不但锅里有菊之芳香,菊还可清热解毒,清肝明目,疏散风热。 如果怕上火,吃过羊肉煲或者羊肉火锅之后,也可再吃些银耳、百合、梨之类养阴生津润燥的食物,或喝菊花、银花等泻火之药。 羊肉火锅怎么做的做法: 1、水烧开加入葱白、生姜、料酒,放入羊肉块,汆烫几分钟,捞出羊肉洗净血水。 2、锅里加入适量油,放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香,放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟,喷入料酒。 3、加入适量老抽,炒匀上色,再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀。 4、一次性加入漫过所有材料的开水。 5、大火煮开,转中小火慢炖1-2个小时,炖至肉烂汤香,加入少许盐调味即可。 羊肉火锅怎么做的小诀窍: 1、羊肉较好选用肥瘦相间、稍带骨头的绵羊肉,肥嫩好吃,膻味小。 2、各种配料可以自己搭配,香料、红枣等可以部分去除羊肉特有的膻味,请酌情添加。 谈谈羊肉火锅怎么做 3、爆炒羊肉的时候,趁热喷入料酒,酒精受热挥发的同时,可以带走部分羊肉特有的膻味,老抽只有在食物受热的时候,才能为食物挂上好看的颜色,生抽、蚝油主要是调味。 4、炖煮肉类,较好一次性加入足够的水,不要中途添加水(实在不行,加开水),否则味道会大打折扣5、调味的盐较好最后放,以免肉质紧缩,不宜炖烂,香辣酱、老抽、生抽、蚝油、盐都有咸味,请注意用量,以免太咸。 羊肉火锅怎么做就为大家介绍这么多,羊肉火锅的做法以上不错之选,在制作的时候,我们完全可以按照以上的方法进行,不仅可以轻松的制作出美味的佳肴来,而且在制作的过程中,也都知道该如何选择,因此说选择以上的制作方法很不错的。 .黑为鲜羊肉馆___麻辣羊肉火锅底料 正宗羊肉火锅做法 昆明市五华区黑为鲜羊肉馆
昆明市五华区篆新黑为鲜羊肉馆,本公司位于云南昆明市五华区,是一家以餐饮业,养殖业为一体的公司。公司主营会泽黑山羊,活羊批发,成品加工,零售。羊肉肉质鲜美,质量保证,本公司还可提供小羊苗,黑山羊,乌骨养,黄骠羊等零售,批发。 我公司注重诚信,注重质量,以对客户为宗旨,以产品的品质为原则,较注重食品的安全卫生。本公司打造黑山羊,活羊的养殖方式是以生态,绿色,健康的放养方式,为每一位顾客提供较健康,有品质的黑山羊羊肉。 本公司诚信经营黑山羊批发零售19年之久,深得广大客户的喜爱和赞美。