全自动仿手工蛋卷机所具备的性能特点

燃气蛋卷机视频我厂新研制开发，采用铝合金滚桶式循环工作法，六面蛋卷机配有六套蛋卷模具，**的燃气炉具，以及空气隔离保湿层，液化气加热方式，具有省时省力节约能源的功能，一机多用，小型蛋卷机可以同时制作多种不同口味的蛋卷产品，满足了客户的不同需求，也较大的提高了工作效率，增加经营收入，工作效率高，制造成本低，占地面积小，投资少见效快，简单易学，是食品加工厂、个体摊位，燃气蛋卷机下岗职工再就业不可或缺的好帮手。蛋卷机可以制作脆皮蛋卷，薄蛋卷等产品，路边经常卖的蛋卷.嫩黄酥脆的蛋卷是城乡老少皆宜的大众化食品,以其入口即化、香味浓郁、口感酥脆、营养丰富而深受百姓喜爱。蛋卷机是比较贵重的加工机器设备，在操作时需要严格按照机器参数，和设备指引来进行操作。 蛋卷机是当前食品消费市场**的热门货—蛋花酥（蛋卷）的理想加工机具。该机具有工艺合理、机体轻巧、美观实用等特点。所制的蛋卷火色均匀，色泽鲜艳、香酥可口、清洁卫生。选以优质配方，堪称色香味具佳，老幼皆宜之佳品。嫩黄酥脆的蛋卷是城乡老少皆宜的大众化食品,以其入口即化、香味浓郁、口感酥脆、营养丰富而深受百姓喜爱。蛋卷机参数介绍蛋卷机是比较贵重的加工机器设备，在操作时需要严格按照机器参数，和设备指引来进行操作。1、手工蛋卷机参数：产品规格:规格(46*54*64)重量：48斤时产量：3—7公斤蛋卷机使用说明1.蛋卷机开箱后，装上手柄，用清水将六对蛋卷模具清洗干净，将炉具放到支撑架上，连接通气管道；2.滚筒式蛋卷机使用电子打火器点燃炉具，将炉火调到适当大小；3.转动滚筒式蛋卷机手柄，将蛋卷模具均匀加热至200度左右；4.使用加力杆打开模具，用毛刷将模具上涂上食用油，用大小适中的汤勺将搅拌均匀的糊料放置在蛋卷模具夹*，扣紧模具即可，依次工作至*六个蛋卷模具时，*1板已经成熟了，这时可以取出，接着在倒上料糊，继续依次循环工作。蛋酥卷配方及制作方法:该产品营养丰富，制作简单，投资几百元即可生产，鸡蛋和糖可任意增减，不但适合开店现做现买生产和销售，现做现买也同样适应农村的生产与销售。主要设备打蛋机.蛋卷机、盆、勺、油盘、油刷等容器。配方鸡蛋   3kg       麦淀粉   2kg      白砂糖     10kg       植物油      4kg       饴糖      4kg        香兰素   250g酵母    125 g富强粉   20kg       鸡蛋→清洗→去壳→砂糖→饴糖→打蛋→配料→制糊→烘烤→成型→冷却→成品→包装。操作要点（1）打蛋：鸡蛋洗净一同放入打蛋机中搅打均匀的蛋液。也可放入盘中手持打蛋器或几支筷子，顺时针用力搅打。（2）制糊：用少量温水溶解酵母，与富强粉、麦淀粉一同倒入上述蛋液中，搅拌成糊状，稀稠适度，再加入植物油、香兰素搅拌均匀。（3）摊片、烘烤成型： 在烤盘上刷好油，用勺子把蛋糊舀在烤板上，放下上烤板压平（把蛋卷机温度设在180℃）待烤熟后切割成块，趁热用手卷成圆筒。（烤一次一般需30秒）（4）包装：待蛋卷充分凉透后，即可包装。特别应注意防潮，否则蛋卷吸潮而不酥脆。质量标准外形：片薄厚均匀，长短一致，不软不弯。色泽：淡黄色，有光泽，无糊点，色泽一致。口味：香甜酥脆，无异味。注意事项（1）必须严格按投料顺序投料，应采用立式搅拌机打浆，打浆时先低速在高速，最后再低速，打浆要充分，时间不应少于10分钟。（2）加入面粉、淀粉是调制浆的重要环节。应选用面筋含量为21%~26%的面粉。在搅拌机转速为50r/min的情况下，将过筛的面粉、淀粉均匀加入，不允许有干粉和浆料不均匀的情况，而且搅拌时间不宜过长，以2~3分钟为宜，否则浆料一起筋。（一般用勺子提起，蛋糊下流缓慢而均匀为佳）销售模式：现场调浆,现场制作,给客户一种直观,新奇,新鲜,卫生的感觉。货真价实,诱人的香味等都会较大的刺激客户的购买欲望,给客户一种直观,新奇的感觉.随机赠送实际操作过的制作配方,保证生产出好的蛋卷食品  联系人 刘经理 联系电话 0319-3796926   /微信 厂址 河北省巨鹿县金科机械厂