浙江自助铁板烧,绍兴家用铁板烧

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传说铁板烧起源于15、16世纪，当时因为西班牙航运发达，经常有敢于冒险的航海家扬帆遨游世界各地，船员为打发漫长的航海时光，经常以钓鱼取乐，再将鱼炙烤得皮香肉酥。大家发现经过这样烤炙后的鱼肉，异常美味，就一直保留下来。这种烹调技术后来由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地，直到20世纪初，由日本**引入日本，成为名噪一时的日式铁板烧。直到今天铁板烧仍被认为是日本料理的较高境界，许多热爱美食的人们在享受过铁板烧之后，都会从心底感觉那是远非一餐饭所得到的单纯味觉满足。铁板烧的做法要做出较美味的铁板烧，其实是要把握时间的运用，基本上将铁板用高温烧热后，加油、再将材料放在铁板上烧，先是海鲜，然后牛肉，再加少许菜。因为各种材料所需要的时间都不同，时间的配合一定要恰到好处。调味方面则以牛油为主，带出香味，再加少许盐及胡椒，还有加少许酒，这样香味便会较加浓郁了。
铁板烧设备常规尺寸(长*宽)：1200*800mm(可坐6-7人），1500*800mm(可坐6-8人），1800*800mm（可坐7-9人）,2000*800mm（可坐8-10人），2200*800mm(可坐9-12人）；高度均为800mm. 可根据要求定做其它规格。加热方式：燃气、电热管、电铝板、电磁加热。价格依次升高，可自由选择。铁板烧设备的款式：日式、韩式、花式，法式.豪华配置：1，微电脑自动化电箱（只限电铝板铁板烧及电磁铁板烧）；2，内置进口韩国LG排油烟风机柜；3，**设备内置式：水循环、净化、冷却系统；4,等离子低空型（油烟净化处理器） 5,**设备排风出口（活性碳除异味）6，紫外线杀菌消毒系统。
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