秘卤烧烤 秘卤烧烤和木炭烧烤不同的是秘卤烧烤是通过卤制过后,才烤,让味道较香,较纯。 培训内容:卤水的制作,肉制品 的卤制,卤水的保存。 烤肉串系列:猪肉串、羊肉串、牛肉串、五花肉串; 烤脆骨系列:猪脆骨、掌中宝、骨肉相连; 烤鱼系列:鲫鱼; 烤鸡系列:鸡翅中、全翅、鸡腿、鸡胗、翅尖、鸡心、鸡爪; 烤蔬菜系列:韭菜、金针菇、豆角、土豆片、茄子片、茄子、海带、平菇、花菜、蒜苗、香菇、青椒、玉米; 烤海鲜系列: 鱿鱼、鱿鱼须,烤生蚝、烤花甲、等。 学习时间培训费用 1480元*,包吃中餐包住,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止。一般3-5天左右可*掌握 培训课程 安 排:1.培训烧烤原材料的选择、初步加工。 2.烧烤设备和器具的认识与使用维修。 3.培训猪肉、羊肉、牛肉、鱼肉等其它肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法。 4.培训花样蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法。 5.培训鲜鱼、大虾类烧烤原料的处理。 6.培训花样水果串的制作和处理方法。 7.培训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧。 8.培训**烧烤技术。 9.培训调味盐、调味油配方与技术。 10.培训烤肉类风味粉和风味酱制作技术。 11.培训烤蔬菜类风味粉和风味酱制作技术。 12.培训烤水果类风味粉和风味酱制作技术。 13.复习制作技术,独立完成产品的制作。14.反复实践操作,熟练操作流程。 长沙优尚郑重承诺:老师一对一授课,随到随学,包教会为止,不限制学习时间。学小吃培训就来长沙优尚小吃培训,我们为你竭诚服务! 咨询热线:150-7499-9435 QQ:128-110-5347 地址:长沙市天心区芙蓉南路与友谊西路交汇处新省**北门对面长城雅苑(雅苑**)3栋27楼整层 财富密码: 一五零七四九九九四三五
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