株洲面食餐饮*，西面来风一站式*,**省心！

株洲面食餐饮*，西面来风一站式*,**省心！

西面来风扯面：越过食品*沼泽 成就中式快餐**

  “西面来风”是以中国传统“扯面”为主营的中式快餐连锁店，传统**，并且传承了*经典民族特色饮食，秉承“健康美味、均衡营养、**高质、体验欢乐”的经营理念来打造中国人自己的新快餐。“西面来风”负责人表示，在企业责任意识方面，我国餐饮企业都应该主动关注食品*，这是企业的责任，也是餐饮业保持常青的基础。“西面来风”作为中国**的传统面食餐饮**，一直在身体力行、以身作则，为推动食品*健康发展贡献自己的一份力。

   艰苦创业求突破
确定了要做西面来风的快餐连锁方向后，刘国胜将“西面来风”，并连同英文名称“samelife”一起申领了商标*，开始了人生的*二次创业。
既然想要扯面走出**，那就要先走出陕西。他想到了老家哈尔滨，在那里除了肯德基、麦当劳等洋快餐外，其他的快餐**几乎都没能在这个城市存活下去，而且哈尔滨人的饮食习惯和西安人的饮食习惯既有相似，也有不同，如果能在哈尔滨立足，那么就**其他地方了。

“西面来风”一炮走红后，刘国胜接二连三又开了两家直营店，都是火得不得了。追捧惯了洋快餐的哈尔滨人对来自大西北的扯面快餐情有*钟，连在哈尔滨的俄罗斯人也甚是喜欢，还给这扯面起了一个名字，叫“东方魔面”。
刘国胜的西北来风扯面为什么能让这么多人情有*钟，不仅是因为他经营的扯面味道好，他的扯面可是他带着师傅吃遍了陕西的各种扯面，拜访了民间扯面师傅，认真品尝并做详细的体验记录后亲自调制出来的，而且还因为他的管理科学到位。他在多年的扯面经营中，善于钻研，研制出了扯面自动化生产设备，并申请了**，不仅解决了人工小作坊生产力低下，影响扯面效率和品质的问题，同时做出来的扯面口感较加*特。

按刘国胜的规划，“西面来风”连锁的前期投入至少要2000万，在资金紧张的情况下，他甚至卖掉了自己的别墅，全力投入到西面来风的连锁事业中。   为了**全国各地的用户都能吃到*卫生的美食，“西面来风”在哈尔滨建立了**的物流中心，仓库所有原料和半成品皆分类标示、码放、隔离。入库、储存、出库、运送全程做到低温保鲜，使得送到*店的原材料始终新鲜、卫生、高质量，不仅为*商带来了方便，还为更多喜爱面食的消费者提供了高质量的快餐服务，成为当之无愧的餐饮业领**牌。

网址： 

 西面来风扯面餐饮汉文化的代表,三千年   就这味   扯起来   真带劲！

全国**服务热线：400-665-8686 公司总机：010-53069688











以下信息仅供参考，详情以商家信息为准（西面来风餐饮*）




大众化的实惠面粉。这种面粉出粉率在制作馒头包子饺子面条等食品的良好原料。⑶标准粉相当于国外的二等粉。粮食紧缺的条件下，要求有

较高的出粉率，并对面粉质量要求不高的情况下生产的一般出粉率可达，基本上能满足馒头面条等类面制品的生产需要。⑷次粉饲料粉在生产特
面包**次发酵时每千克面粉加克－淀粉酶，可使发酵时间缩短－目前，新研制的就是指面粉占小麦重量的比例，另外一种则是指面粉占内胚乳重量的比例。这里说头磨

面粉抽粉率是就是采用的后一种含义，每小麦，去除麸皮和胚芽，可以磨制面粉，其余的通常被下的产物就是清粉

。清粉也分为**一级和二级。由于清粉相当于是用内胚乳外层磨制的因此清粉的颜色比上述几种面粉深一些。**清粉是由软质小麦磨制的由于制作糕点。一级清粉是由硬质小

麦磨制的面包师常把一级清粉与那些面筋含量低的面粉混合使用，比如与黑麦面粉混合，以得到理想的面包结构组织。二级清粉灰分偏高，颜色深，一般不用于加工食品。?混合面

粉由头磨面粉与一定比例的清粉混合而成。译注以上所讲的具体分类是美国的面粉分类体系，各国的分类体系是不同的然而，基本的分类原理是一样的即小麦粒不同部位磨制出具


 

株洲面食餐饮*，西面来风一站式*,**省心！

哈尔滨西面来风餐饮管理有限公司成立于2009年，是一家集餐饮文化研究、生产、管理、销售、特许经营推广为一体的综合性企业。自2009年4月至2010年7月，西面来风*的程控扯面机组，通过近十五个月的努力，研发出用仿手工**扯面机生产的“扯面”，连陕西本地人也无法品尝出是非手工的“工业产品”，从而**摆脱了对“扯面师傅”的依赖。克服了中餐的“标准化”难题，28道扯面生产工艺全部实现机械化，探索出中式快餐发展的新路，实现了整个中餐业“工业化生产”、“*厨师”、“统一品质”的夙愿。并在生产配送、餐厅设备、餐厅运营三个方面实施标准化，特别是餐厅营运方面引入QSC**管理公司运营模式，在品质、服务、清洁三个方面*与**标准接轨。