全国各牛肉干厂家产品风味特色不同,有五香牛肉干、咖喱牛肉干、辣味牛肉干等,有不同的调味配制方法,但牛肉干本身的制作工艺大同小异,即:选料→蒸煮→切片→浸渍→凉干→烘干几道工序。 浸渍工艺常见有三种方法: 一、料卤配好后,把切好片的牛肉干放到锅内炒,凭经验掌握时间和火候; 二、料卤配好后,把切片放入锅内煮,并掌握时间; 三、料卤配好后,把切片放入锅内煮,然后加负压浸渍,缩短浸渍时间。 微波生产中应注意: 1、牛肉干经浸渍、凉干后,一般含水量在35%左右,直接用微波烘要求功率比较大,设备投资多。从经济效益出发,含水应控制在20%左右,再送微波烘干和杀菌。 2、盛牛肉干的容器应采用微波**工程塑料。平时应注意清洗、消毒。 3、微波结合其它烘干方法达到降低成本、提*益的目的。 4、在水份大的情况下,建议采用微波和其它干燥方法相结合的办法来达到较佳有效的烘干效益。有两种方法,既自然干燥与微波干燥相结合和烘房与微波干燥相结合。 这两种方法,前者比较经济,在凉晒过程中要防止灰尘和其它蝇的细菌污染,但时间较长,占地面积较大;后者可用蒸汽烘房或电热烘房,一般食品厂都有蒸汽锅炉,利用现有蒸汽,尽量减少额外开支。 微波设备加工的肉类成品无论是质量还是产量以及卫生指标均得到**改观,并解决了国内许多**微波生产厂家多年没有解决的微波加热过程牛肉干产生焦化问题。TEL:.
广州威雅斯微波设备有限公司(微波巴巴主页:microwave88)座落于交通要道106国道旁的南国工业园内。离广州白云机场7公里,离广州动车北站15公里,公司附近有地铁直通火车东站,火车站和火车南站,交通较其便利。 我们有十余年的微波设备生产经验和微波设备应用研究经验,现有员工40余人,绝大部分是拥有多年研究、生产、管理、销售经验的**人才,有十年行业生产经验的工人十余名,分钣金,电器、安装培训、售后服务等多个工作小组,分工明确,响应速度快,生产**。生产能力在行业内逐步良好。 广州威雅斯微波设备公司生产的微波设备包括:微波干燥设备,微波烘干设备,微波杀菌设备,微波加热设备,微波真空设备,微波解冻设备,橡胶硫化设备,微波萃取设备,微波实验设备,大型微波炉,微波隧道炉,微波加热器等。 我们每年生产的微波加热设备、微波干燥设备、微波烘干设备和微波杀菌设备几十台。为大型食品集团、化工企业、制药企业、大中学校及事业单位和地区举行的大型运动会服务。曾为广州亚运会,省运动会,广东科学中心和**会展中心等单位提供微波加热设备、微波干燥杀菌设备、微波烘干设备30多台。 微波设备作为一种新型的生产设备,其主要应用在加热、干燥、烘干、杀菌、萃取、硫化等领域,应用范围包括食品,制药、化工、建材、新能源等行业。 威雅斯公司生产的微波设备与其它传统设备相比,生产速度快,**,节能环保。不但能提高生产效率,降低生产成本。同时也能改善车间工作环境,顺应了社会节省减排的要求,是现代企业进行设备升级换代及新建生产线的较好选择。与其它广州微波设备厂生产的微波设备相比,主要特点是真材实料,做工精细,安装培训服务好,服务反应速度快。如果你有相关的需求,请把你们的要求email给我,我们会给你们**相应的应用方案,根据你们的应用需求,研制各种型号的设备。