供应东莞工厂食堂承包的食品卫生管理有哪些

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工厂食堂承包的食品卫生管理
⑴、采购的原料或食品，应确保新鲜卫生。不得使用未经**有关部门检验的肉类，病死、毒死或不明死因的禽畜、水产品或有异味、腐烂、变质气味、发霉、生虫、掺假、掺杂的食品为原料，各种调味品、佐料应符合卫生要求，采购原辅料要**采购，先买先用，防止过期变质。存放的食品与原料做到离墙，离地并分类存放，不得与杂物、药物混放，干湿物品不得同库贮存。
⑵、操作时要分台，分池操作，避免交叉污染。蔬菜类原料应分别整理、盐水浸泡、淘洗、清洗、检查、装筐的程序操作，肉类应注意切除存在病变组织，水产品应除掉内脏、鱼鳞等，大类应经过筛先清洗。
工厂食堂承包的工作质量管理
    在食堂工作的人员，应严格遵照公司，工厂**的操作规定和日常工作制度，对工作负责，不得偷工减料，敷衍了事，保持良好的服务态度，随时接受及听取**，员工、厂方的意见并改善，虚心向他人学习，提高自己的技术水平，定期接受考核，对存在问题及时改善。

公司名称：东莞市祥瑞膳食管理服务有限公司
工厂食堂承包　
负责人：王生 
电话：0769-82737498 
手机：  
传真：0769-82739899 
邮箱：    
地址：东莞市黄江镇黄江大道伟城商务大厦6楼

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祥瑞膳食管理有限公司，系农副产品批发大型股份制企业，其膳食管理有限公司经过多年的不懈努力，在饭堂承包、厨房布局、粮油及农副产品批发等方面正**辉煌业绩。正成长为珠三角地区团体膳食行业的一支新秀。
自成立以来，我们以“立足东莞、辐射广东、面向全国”的发展战略，准确市场定位，凭借团队多年的团膳经营实战经验，一直以来坚持要质量不要数量，谨慎发展的原则。3年期间已经成功与以纯集团、星达实业、欣旺达电子、雄兴集团、精固五金、阳江核电、北海建兴光电、*学园、*学府、惠州宏利五金有限公司、等15家大、中型**企业及大中型高校食堂合作。截止到今日，祥瑞团队拥有熟练员工500余人，每日为2.5万余人提供膳食供应**后勤服务管理公司。承载企业责任的同时更多承载着一份社会责任。                                                                   
祥瑞公司通过了ISO22000:2005食品*管理体系。一直严格执行“8S”管理要求标准，既整理、整顿、清扫、清洁、素养，速度、服务、*的管理理念和作业标准，确保出品符合*、卫生要求。并培养出一批高素质的管理人才，使食堂管理无论是精细化程度还是管理水平均达到一定高度。使公司的操作流程严格执行统一的**化标准. 
祥瑞人坚定不移地执行“食品卫生法”，以科学的管理为基础，以**的原料作**，以强劲的行政为支柱，以完善的程序为准则，以良好的服务为根本的经营宗旨。立志于团膳饮食业，致力于企事业的伙伴，共同发展，创建中国“食堂承包****”及“**后勤服务供应商”。
祥瑞公司所有大宗食材均采用来自“大型农批市场”集体采购和原产地批量采购（并与多家蔬菜种植基地长期签订购销合同）相结合的方式，统一物流配送**各经营点。有效的平抑物价的波动对经营成本的影响。较加**了食品材料的新鲜保质和绿色无污染。
祥瑞公司将一如既往的秉承**求发展，服务创**，务实铸诚信的经营理念。祥瑞人紧贴企业特点，紧贴企业**及员工的需求，紧贴企业的经济效益和社会效益，紧贴现代企业事业的发展趋势。每一次合作的机会都是一个美好发展的开始，较是文化共享的过程，祥瑞员工真诚期待在双赢的前提下，携手新老客户，共创美好明天。
全体祥瑞员工将永远致力于：发展健康事业，服务健康生活。我们珍惜每一次合作的机会，我们有能力有信心做得较好.