YC10-4酱腌菜香料保鲜调味剂

YC10-4酱腌菜香料保鲜调味剂
       酱腌菜是一种营养物质十分丰富的食品，其含水量高，是微生物生长反之非常理想的培养基。酱腌菜在腌制及生产加工的各个阶段都会受到微生物的污染，这些微生物进入酱腌菜后，特别是酱腌菜的盐度降低的时候，能使酱腌菜在短时间内发臭变质。长期以来，酱腌菜的防腐保鲜问题一直是困扰榨菜行业的一个难题。为了解决这一难题，人们做了不少探索和研究，也**了一些成果。但在酱腌菜的实际生产加工中，为了达到防腐保鲜的目的，通常采用的方法有两种：一种是向酱腌菜中添加大量的苯甲酸钠抑制细菌的生长繁殖，该方法成本低、生产操作简单省事，但所加入的苯甲酸钠大大**过了地区卫生标准所允许的使用量，造成企业的困扰；另一种是高温灭菌法，这一方法目前已在酱腌菜行业广泛使用，但从使用情况来看，这种方法在酱腌菜品质风味，实用性及生产成本等方面还存在一定的缺陷。
“南箭牌”YC10-4酱腌菜香料保鲜调味剂是由武汉鲜保生物技术有限公司经过多年潜心研究和反复论证所研制出的**、*、*的复配保鲜剂，其主要防腐成分是肉桂酸，复配抗氧化剂、持水剂等其他活性成分而成。酱腌菜的主要防腐成分是**肉桂提取物肉桂酸，其防腐功效已被**公认。同时，复配其他成分不仅有很好的抑菌效果，**的肉桂香气赋予酱腌菜*特的口味，使得酱腌菜的口感较加清脆怡人，有健胃、增进食欲的效果。
因此，酱腌菜保鲜调味剂不仅是一种有效的防腐剂，还能作为一种香料应用在食品中改善酱腌菜的口感和色泽。
性状：白色或淡黄色粉末
功能：
1)广谱性 
本产品是扩大抗菌谱、协同提高抗菌效果、*性高的优良保鲜剂。 具有很强的抑制酵母菌、霉菌、细菌发育的作用。尤其是对引起食品腐败的酵母菌、霉菌、细菌作用较强，其抑制霉菌的有效浓度为0.05－0.1%，一般常用量为0.1－0.2%。抑制细菌的有效浓度为0.01－0.1%。主要抑制对象为：假单孢菌素属、微球菌属、芽孢杆菌属、肠杆菌科各属、弧菌属、嗜盐杆菌属、霉菌、乳干菌属、黄曲霉毒素、大肠杆菌、普通变形杆菌、干酪乳杆菌、胚芽乳杆菌、需氧芽孢杆菌、革兰氏阴、阳性杆菌、肉毒杆菌等； 
(2)*性 
本产品均由多种食品添加剂复配而成，在酱腌菜中用量小，仅为0.2%-0.3%， 并且保鲜剂中各成分的用量均**FEMA规定的较高用量。本产品食用后，易被人体吸收，同时分解代谢为对人体*无害的物质。 
(3)实用性 
酱腌菜保鲜调味剂*改变厂家的生产工艺，直接同其他调味料拌匀添加，**的肉桂香气赋予酱腌菜*特的口味和较加清脆细腻的口感，由于其*性，*性，方便性大大降低了生产成本。同时我们还针对客户不同的要求研制出酱腌菜护色保鲜剂和酱腌菜红油保鲜剂。
使用方法
(1)使用量:按照酱腌菜质量的1-2‰经过**计量后添加。
(2)使用方法:将本产品按照上述比例计量后与其他香料调味料混合，再同酱腌菜搅拌均匀即可。
注意事项
(1)防腐保鲜剂的用量一定要经过**计量，以**其*性。
(2)防腐保鲜剂**同其他配料混合均匀后，再同酱腌菜搅拌均匀。
(3)酱腌菜要做好灭菌处理,避免二次污染,以**防腐剂的效果.
(4)保鲜剂里面有结团结块的时候，应将团和快捏散后使用。
(5)本品应避光，防潮保存。保质期两年,过期产品切勿使用。
其下包括:红油榨菜保鲜剂 
酱腌菜护色保鲜剂； 
东北酸泡菜保鲜剂

武汉远城科技发展有限公司为湖北省**企业。其座落在风景秀丽的首义**生化工业园，也是中南地区大型的**从事精细化工，香精香料，食品添加剂，医药原料及中间体等产品的研究，开发，生产，经营，销售于一体的高科技化工企业。
    公司属中南地区大型的**从事精细化工，食品添加剂，医药原料及中间体等产品的研究、开发、生产、销售于一体的高科技化工集团公司。 
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    公司拥有进出口自主权,公司生产的肉桂系列产品:肉桂酸、肉桂醛、肉桂醇、维生素E、维生素B1、褪黑素、左旋肉碱系列以及生物化工、医药中间体等产品**全国各地并出口到欧美及东南亚20多个地区和地区，深受客户**。
   公司投入巨资和人力用于研发适应市场需求的精细化工，生物化工，医药中间体等新产品，新工艺。高水平的研发团队，*的实验设备，良好的科研氛围**了研发实力，目前生产的产品，全部由本公司自行研究开发，达到了国内**水平，部分产品达到****水平。
    公司坚持"以人为本，科技良好，远城服务，诚信永远"的服务宗旨。以质量求生存;以服务创效益;以法纪立信。