春饼:立春日吃春饼称为“咬春”。民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜,既为防病,又有迎接新春的意味。所谓春饼,又叫荷叶饼,其实是一种烫面薄饼--用两小块水面,中间抹油,擀成薄饼,烙熟后可揭成两张。春饼是用来卷菜吃的,菜包括熟菜和炒菜。昔日,吃春饼时讲究到盒子铺去叫“苏盘”(又称盒子菜)。盒子铺就是酱肉铺,店家派人送菜到家。盒子里分格码放熏大肚、松仁小肚、炉肉(一种挂炉烤猪肉)、清酱肉、熏肘子、酱肘子、酱口条、熏鸡、酱鸭等,吃时需改刀切成细丝,另配几种家常炒菜(通常为肉丝炒韭芽、肉丝炒*、醋烹绿豆芽、素炒粉丝,摊鸡蛋等,若有刚上市的“野鸡脖韭菜”炒瘦肉丝,再配以摊鸡蛋,较是鲜香爽口),一起卷进春饼里吃。 春饼也是潮州小食之佳品。其外观呈长方形,金黄悦目,外酥内嫩;味浓香溢,美味爽口。春饼古称“春卷”,我们的祖先为祈丰收康乐吉祥幸福,便在立春日制作此食品祭天。 圣达春饼、薄饼、筋饼、油饼自动烙制机结构合理,性能良好,操作维修方便,体积小,噪音低,生产率高,特别是辊压系统、烙烤系统、控制系统设计新颖,是新一代致富机械产品。用于烙制筋饼、油饼,每斤售价2.50-3.00元,可获利1.25-1.75元,也可裁成张,卷菜、卷肉卖利润较丰,食用时用刀将长条形饼按需要切断即可。 本司提供的筋饼机,油饼机、燃气春饼机、电热春饼机品种齐全,质量**,欢迎致电全国**客服电话订购咨询
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