乳酸乙酯食用香料现货充足

乳酸乙酯(ethyl lactate)

CAS: 97-64-3

化学式: C5H10O3

 

性质

无色至微黄色透明液体，具有朗姆酒、水果和奶油的香气。易溶于乙醇、、、酯类等有机溶剂，与水混溶时有部分水解。

制法

由乳酸与过量的乙醇在催化剂作用下酯化，经精制而得。

用途

主要用于调配苹果、凤梨、焦糖、等食用香精，也用于朗姆酒、白酒等酒用香精中。乳酸乙酯是我国允许使用的食用香料。一般在酒类饮料中lOOOmg/kg；口香糖中580～3100mg/kg；烘烤食品中71mg/kg；糖果中28mg/kg；冷饮中17mg/kg。

 

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