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有些食品过了保质期后可能会导致安全隐患，如微生物**标、重金属**标、过氧化值**标，如一些冷藏的食品、金属罐装的食品、油炸食品等。
食品报废怎么处理？如何销毁，很多时候，不管是超市便利店还是居家生活，难免会遇到食品过期的情况，可能你觉得食品过期了以后直接跟着垃圾丢到垃圾桶中行了。

什么是过期食品销毁：
1、食品销毁是指有缺陷的、**过保质期的、假冒品等各种原因停止销售由生产商、批发商或零售商退回，因产品质量安全问题而被单位扣留、罚没的，各类食品饮料及半成品的处置；
2、根据国家法律的规定，食品经营企业发现食品已经变质或者**过保质期的，应当立即下架，停止销售，及时销毁，不得退回供货商或者生产者，并建立销毁记录台账，例如，根据《食品抽样检验工作制度》，抽检重点品种如果抽检依法确认不合格，将要及时下架退市，退市后的食品要销毁处理。

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