荆州自制鱼糕好吃吗 值得信赖 荆州味道品牌运营管理供应

自古以来，荆州人对鱼产品的热爱和利用可谓是登峰造较。一条鲜鱼，在荆州人手中脱胎换骨，而荆州鱼糕便是典型标志。取自**食材，赋予匠心手法制作，成就了其“鱼含肉味，肉有鱼香”的美食佳话，蕴含着大美之意、匠心之作和礼仪之交等深刻品牌文化内涵。荆州鱼糕色彩绚丽、营养丰富、回味悠长，以吃鱼不见鱼，鱼含肉味，肉有鱼香，清香滑嫩，入口即溶被人称道。鱼糕谐音“余高”，寓意“年年有余，步步高升”。千**来在荆州一带，逢年过节、婚丧嫁娶、喜庆宴会，鱼糕都是宴请宾客必须有的一道大菜，并有“无酒不成宴，无糕不成席”的说法。荆州鱼糕，已经演化为人们体现喜庆、表达美好愿望与祝福的重要元素和载体，是荆州八大菜肴之一。荆州鱼糕的历史源远流长，拥有近 4000 年的历史。荆州自制鱼糕好吃吗

南宋末年，鱼糕在荆州各地广为流传。权贵宴请宾客，都把鱼糕作为宴席主菜。清朝时，凡达官贵人和有钱人家婚丧嫁娶、喜庆宴会，都必须烹制鱼糕，以宴宾客。据说乾隆尝过荆州花糕（鱼糕的别称）后脱口而咏：“食鱼不见鱼，可人百合糕。”如今，在江汉平原，鱼糕早已“走进”千家万户的普通人家，而且人们大多都会烹制鱼糕。在宴请宾客的宴会上，头菜依然是鱼糕。荆州古城的年味往往是从古街小巷飘散而来的腊味开始。打鱼糕、做丸子、灌香肠、腌腊肉……每年岁末，当这些挑逗味蕾的美食活动便上演，而分量好的重的便是打鱼糕。荆州自制鱼糕好吃吗荆州鱼糕是荆州八大菜肴之一。

鱼糕丸子也是缘自楚国的一个背时的厨师，鱼和肉卖不动，怕臭了，就剁茸了蒸，没想到得到意外的收获。这菜以吃鱼不见鱼，鱼含肉味，清香滑嫩而著称。皮条鳝鱼就是把新鲜鳝鱼去骨切成长条，挂糊上浆，用麻油炸至稣黄再浇糖醋黄汁即成。色泽金黄，酸甜相衬，开胃健脾。《名医别录》中有录，说有补五脏、疗虚损的功效。我老家有句智慧的俗话：想吃的都是药。所谓食疗的基本要义之一就是激发人的食欲。冬瓜鳖裙羹以肥大的雄鳖裙边和嫩冬瓜加鸡汤清炖而成。据《江陵县志》载，宋仁宗召见荆州人张景，问荆州有何物好吃。张景说：“新粟米炊鱼子饭，嫩冬瓜煮鳖裙羹。”仁宗尝否不得而知，宫廷御笔却是记下了。四大名菜已是明日黄花，好吃的荆州人民发扬一不怕辛苦、二不怕麻烦的优良传统，就地取材，推陈出新，创出了很多美味。

原料来源广阔，发展潜力巨大。据不完全统计，2020年全荆州市水产养殖面积195万亩，年产淡水鱼113万吨，其中可以作为荆州鱼糕加工的原料鱼如花白鲢、草鱼、青鱼、财鱼、鳜鱼等就接近55万吨，同时加工生产的11万吨的鱼糜也是制作鱼糕的原材料。目前全荆州市从事荆州鱼糕生产的企业20多家，加上小作坊式的加工，其产值3亿多元。同时荆州鱼糕在休闲食品加工、功能化产品开发、互联网平台营销等方面还存在巨大的市场商机，发展潜力巨大。它是一道既美味又健康的美食。

荆州鱼糕的历史悠久，可以追溯到古代。它见证了荆州的变迁与发展，传承着荆州的美食文化。

鱼糕的味道鲜美，让人一吃就爱上。它的魅力不只是在于口感，较在于它所代替的荆州文化。

无论是家庭聚会还是宴请宾客，荆州鱼糕都是一道较好的选择。它能为餐桌增添一份美味与温馨。

鱼糕的制作需要耐心和技巧。只有经验丰富的师傅才能制作出美味可口的鱼糕。

荆州鱼糕的口感细腻，入口即化。它的美味让人难以忘怀，成为了人们心中的美食记忆。 鱼糕的营养**丰富，富含蛋白质和各种营养元素。荆州自制鱼糕好吃吗

“荆州鱼糕”入选“品牌强国工程” 。荆州自制鱼糕好吃吗

文化特色浓郁，消费者口碑良好 。荆州鱼糕相传为舜帝妃子女英所创，春秋战国时就成为楚国宫廷头菜，现系“楚菜”特色菜肴，是湖北省非物质文化遗产和国家**保护产品，以“食鱼不见鱼”、“吃鱼不见刺”、“鱼含肉味、肉有鱼香、清香滑嫩、入口即溶”成为了荆州地方特色饮食。随着历史的演变和时代的变迁，荆州鱼糕在不断的品质改良和市场营销中实现了产品**的提升，不仅成为了各餐饮酒店的一道特色菜肴，而且已经走向家庭厨房，成为全国各地消费者青睐的一道荆楚美食，产品**全国乃至海外市场。荆州自制鱼糕好吃吗

“荆州味道”是荆州市重点打造的农产品公用品牌。荆州市相当重视“荆州味道”的品牌建设之路，由荆州市农业农村局注册其版权，并授权给荆州味道品牌运营管理有限公司运营管理。荆州味道聚集荆州本地特色农产品，深入挖掘荆州地方食材，打造荆州农产品公用品牌，展示荆州地域民俗文化，助力荆州农产品销售，本着“荆州味道，世界知道”的发展愿景，创新产品供给模式，助力荆州农产品走向全国，让“游在湖北、吃在荆州”成为一张耳熟能详的荆州名片。