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制冷保温设备，在酒店的厨房设备中也是**的，主要是原料的存放，经常会用到冰柜，以4门和6门常见。为了保持食物的温度，还需要保温台等设备。热水器也是**的设备。

空调设备在酒店中经常使用，它起着重要的作用。这类设备数量多，名称多，主要包括几个工作台架。用来切菜，放菜，米线等。手术台、米线架、3-5层菜架、面桌、水池等常用设备。主要是不锈钢产品。

厨房设备表面的材质主要以不锈钢耐火板为主流，其改良后的不锈钢耐火板不仅光彩夺目，耐热、耐用性能较有显著提高，一改以往质弱印象。厨房设备正在往科技化、个性化、智能化的方向发展。

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