• 湖北美食鱼糕哪里有 创新服务 荆州味道品牌运营管理供应

    湖北美食鱼糕哪里有 创新服务 荆州味道品牌运营管理供应

  • 2024-10-30 11:12
  • 产品价格:面议
  • 发货地址:湖北省荆州市沙市区包装说明:标准
  • 产品数量:不限产品规格:不限
  • 信息编号:121495875公司编号:4289528
  • 周华程 总经理
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    相关产品: 湖北美食鱼糕哪里有 鱼糕
    所属行业:农业
    产品描述

    临近春节的一天,胡志海早早来到菜市场,精心挑选新鲜的草鱼,用于制作他的拿手菜品——鱼糕。鱼糕,寓意“年年有余,步步高升”,是湖北荆州**的特产之一,因为清香滑嫩、回味悠长而深受当地人喜爱。作为年只是27岁的非遗传承人,胡志海对鱼的选择十分苛刻。江陵鱼糕(花糕)制作技艺非遗传承人 胡志海:做鱼糕一定要选择草鱼,因为草鱼比白鲢的肉质要嫩一点,同时它的腥味比白鲢要淡很多。鱼糕的制作过程烦琐而精细,首先要将鱼肉剔成薄片,在清水中浸泡一个小时,将肉中的血丝彻底清理干净,这是保证鱼糕洁白无瑕的秘诀所在。江陵鱼糕(花糕)制作技艺非遗传承人 胡志海:我们把鱼红全部剔干净,剔干净了之后,要把鱼刺给剔掉。所谓吃鱼不见鱼,也有鱼糕香。在荆州的大街小巷,随处可见鱼糕的身影。湖北美食鱼糕哪里有

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    相传,舜帝携女英、娥皇二妃南巡,过江陵(荆州)一带时,娥皇困顿成疾,喉咙肿痛,想要吃鱼但又讨厌鱼刺,于是女英在当地一渔民的指导下,融入自己的厨艺,为娥皇制成鱼糕。娥皇食之,迅速康复。舜帝闻之,大加赞赏。鱼糕从此在荆楚一带广为流传。春秋战国时,楚庄王某日郊游至此,食之十分钟爱,遂被引为楚宫廷头道菜。直到清朝,仍出现在宫廷菜中。据说乾隆尝过后脱口而咏:“食鱼不见鱼,可人百合糕。”荆州鱼糕已经追赶了单纯的饮食习惯,经过几千年的积淀成为一种*具特色的地方民俗文化。湖北美食鱼糕哪里有品味荆州鱼糕,感受荆州的热情与活力,让美食成为生活的调味剂。

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    荆州是一座以水而兴的城市,一千多年前李白就写下了“千里江陵一日还”的诗句。拥有悠久历史的洋码头,以文创园的面貌再一次出现在人们眼前,讲述着荆州这座临江古城的城市记忆与历史变迁。荆州九省通衢,其美食既有上游巴蜀的热辣,也有下游江南的温婉,再通过日复一日在民间的融合越发惊艳,形成一些*具荆州特色的美食。本地人推荐荆州的特色美食鱼糕、锅盔、早堂面等。鱼糕Q弹鲜美,锅盔香酥可口,早堂面鲜香浓郁,大家来荆州游玩一定不能**这些美食。

    南宋末年,鱼糕在荆州各地广为流传。权贵宴请宾客,都把鱼糕作为宴席主菜。清朝时,凡达官贵人和有钱人家婚丧嫁娶、喜庆宴会,都必须烹制鱼糕,以宴宾客。据说乾隆尝过荆州花糕(鱼糕的别称)后脱口而咏:“食鱼不见鱼,可人百合糕。”如今,在江汉平原,鱼糕早已“走进”千家万户的普通人家,而且人们大多都会烹制鱼糕。在宴请宾客的宴会上,头菜依然是鱼糕。荆州古城的年味往往是从古街小巷飘散而来的腊味开始。打鱼糕、做丸子、灌香肠、腌腊肉……每年岁末,当这些挑逗味蕾的美食活动便上演,而分量好的重的便是打鱼糕。口感鲜美,营养丰富,是家庭聚会、宴请宾客的上佳之选。

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    截止目前,全荆州市“荆州鱼糕”的加工企业成规模的已达到26家,小作坊有上百家,年均产值达到3.5亿,带动农户1.5万户,人均年收入2.58万元。与此同时,荆州鱼糕品牌发展与乡村振兴相结合,促进乡村水产养殖业兴旺发展;与文旅相结合,将荆州鱼糕制成伴手礼,以文化体验、产品创新等方式进行展示,丰富游客旅游内涵,让游客到荆州,眼睛有看的(美景与民俗),耳朵有听的(故事与传说),鼻子有闻的(鱼糕美食香味),嘴巴有尝的(鱼糕小吃),手上有提的(伴手礼)。荆州鱼糕制作工艺获得省非物质文化遗产称号。湖北美食鱼糕哪里有

    鱼糕也是集蒸炒涮煮统统驾驭且受年轻人追捧,老少皆宜、南北通吃。湖北美食鱼糕哪里有

    “小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”,这句民谣反映的是在我国北方,过了腊八节就意味着拉开了过年的序幕,而在南方,也有着腊八节的隆重仪式感。1月18日,湖北荆州古城屈原路,一场以地方传统美食为主角的年货大集拉开了腊八节活动的序幕。当天,荆州区举办“古城年货·味蕾狂欢”活动,尽管天公不作美,冬日的雨点徒增阵阵寒意,但年货节现场却热闹非凡。荆州**品牌“聚珍园”带来了旗下的“聚珍三宝”——千张扣肉、荆州鱼糕、八宝饭,荆州区各乡镇及市场主体还带来了“楚乡有礼”、双档紫糯烧等42款充满浓郁地域特色的年货商品。湖北美食鱼糕哪里有

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    “荆州味道”是荆州市重点打造的农产品公用品牌。荆州市相当重视“荆州味道”的品牌建设之路,由荆州市农业农村局注册其版权,并授权给荆州味道品牌运营管理有限公司运营管理。荆州味道聚集荆州本地特色农产品,深入挖掘荆州地方食材,打造荆州农产品公用品牌,展示荆州地域民俗文化,助力荆州农产品销售,本着“荆州味道,世界知道”的发展愿景,创新产品供给模式,助力荆州农产品走向全国,让“游在湖北、吃在荆州”成为一张耳熟能详的荆州名片。

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    主要经营鱼糕|小龙虾|铁牛饼|黄鳝。
    单位注册资金:人民币 100 万元 - 200 万元。
    我公司主要供应农业产品,有鱼糕|小龙虾|铁牛饼|黄鳝等,我们拥有优良的技术,优质的产品,健全的售后服务,令客户没有后顾之忧;如果您有意向购买我公司的产品,请在线留言或者来电咨询。

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