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利木赞牛是偶蹄目牛科牛属哺乳动物， [5] 又称利木辛牛。 [6] 体格大，呈圆筒状；头较短小，额宽；胸部宽深；体躯较长，四肢粗短，肌肉丰满。被毛红褐色或黄色，口、鼻、眼周围、四肢内侧及尾帚毛色较浅；角为白色；蹄为红褐色。
不要栏圈不洁。定期打扫栏圈，每天刷拭牛体1~2次，保证犊牛不被污水和粪便污染，以减少疾病的发生。犊牛每次喂奶完毕，应将口鼻擦拭干净，以免引起自行舔鼻，造成舔癖。对于已形成舔癖的犊牛，可在鼻梁前套一个小木板来纠正。

犊牛正处在生长发育阶段，增加运动量可以增强犊牛的体质。不要因惧怕犊牛会乱跑乱闯而限止其运动。

利木赞牛饲喂干草等粗料，按每百千克体重饲喂1。5~2。5kg干物质为宜。干草的质量越好，肉牛采食干草量越大，精料用量越少。按整个日粮总干物质计算，干草和其他粗料与精料的比例以50：50合理。

改良利木赞牛具有体型大、增重快、产肉率高等特点。但尽管改良利木赞牛有生长和发育快的遗传性，若培养条件跟不上，获得的遣传性也不可能成为显性，易出现“幼稚型牛”，甚至没有本地牛的耐粗饲、适应性强的特点，致使改良工作前功尽弃。所以，必须做到改良与饲养并重。
一是夏季喂利木赞牛后，要把牛拴在通风的树荫下，或背荫、凉棚下，以防中暑，冬季要拴在背风向阳处，牛舍要采取保暖措施。二是要经常刷试牛体，能促进血液循环多增膘。三是拴牛绳要短，减少运动量，好一牛拴一桩，以利增重育肥。

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