安徽FSSC22000认证如何申请 食品安全体系认证

食品安全体系认证(FSSC)22000是为食品制造商创建，并整合了ISO22000:2005食品安全标准及食品安全公共可用规范（PAS）220，它由基于荷兰的基金会为食品安全认证而发展起来并获欧盟食品及饮料产业联盟的支持，FSSC22000  已获全球食品安全倡议组织的批准并鼓励大力推广实施。将在ISO22003及ISO Guide 65 （产品认证）的标准下获得认可，为组织提供完整的食品安全管理体系。
食品安全公共可获取规范(PAS) 220:2008增补了对应用于ISO22000标准的前提计划使后者更加完整并使其符合全球食品安全倡议（GFSI）组织的要求基准。
FSSC22000认证
食品安全体系认证(FSSC)22000认证旨在企业已建立全面的管理体系，并充分满足顾客及行业法规在食品安全方面的要求。
FSSC22000主要向零售商或者主要食品公司供应或计划应产品的食品制造商将受益FSSC22000认证。
FSSC22000标准已经被全球食品安全认可。
已经通过ISO22000认证  的食品制造商为了达到FSSC22000标准，只需附加要求的审查。不论这些组织是否以盈利为目的，是否为国营或私营公司。
有编制《文件和资料管制办法》明确了文件的编制、审批、发放、回收等要求。


有建立了《有效文件清单》其中包括食品安全手册、程序文件,检验规范、HACCP计划等。
经查文件有进行了分发,有形成《文件发放登记》有各部门主管签收。
查分发至生产部的《HACCP计划》有审批，版本号A/0,文件有受控标识，文件清晰可读，标识清楚。
查“HACCP管制办法”编号：QP-PG-05，版本A版有受控标识，有发放至相关部门。
无电子档文件。
作废文件统一回收后销毁处理。
有建立了《外来文件法律法规清单》，其中包括了 “食品安全法“、GB2760-2014、CCAA 0008-2014等,由管理部负责收集、归档。


有编制《文件和资料管制办法》明确了记录的标识、归档、保存、处置等要求。
有建立了《记录一览表》,其中明确了表单的编号,表单名称,保管部门,保存期限,经查保存期限规定合理。 
经查2016年2-3月份金探记录,保存期限为2年,记录依时间先后顺序进行收集,按月成册并归档,记录填写清楚,保存妥当。
查2015年11-12月份的配料记录，保存期限2年。记录依时间先后顺序进行收集,按月成册并归档,记录填写清楚,保存妥当。
有的文件夹进行记录的归档和存放,能防潮防雨，现场查看保存妥当。
记录到期后能经批准后报废销毁

洁净区个人卫生除达到一般生产区个人卫生的全部要求外，还必须达到以下要求：
4.1 健康卫生
有、指、手部、发生于手部的银屑病或者鳞屑、渗出性患者、，手部外伤者以及其他有可能污染、影响产品质量的人，不得从事直接接触产品的生产工作。
4.2 个人卫生
4.2.1 勤洗澡、勤换洗衣服，不得留长发、留胡须、长指甲，保持个人清洁卫生。
4.2.2 所有进入洁净区人员必须按规定换鞋、洗手、更衣、手消毒、戴帽不得露出头发。
4.2.3 进入洁净区，消毒后不得再做与生产无关的动作，不得再接触非生产用品。
4.2.4 在洁净室内动作要轻、稳、少，避免剧烈运动及不必要动作，非必要时不相互交谈。
4.2.5 不得裸手直接接触产品，直接接触产品和已处理好的内包装材料时，应戴手套，并每隔一段时间进行一次手消毒。
4.2.6 工作服区域样式颜色分明，易于识别并有个人编号。
4.2.7 洁净服要专人，工作衣、帽、鞋等不得穿离生产区域或混穿。
4.2.8 洁净服每班更换一次，弄脏即行更换。
4.3 其他卫生
4.3.1 为保证洁净度，应严格控制洁净室人数。
4.3.2 只有岗位人员才允许进入洁净区，非岗位人员（包括本厂非岗位管理人员和外来参观人员）须经批准后方可进入。
4.3.3 进入洁净区的人员不得化妆和佩带饰物。

有在“人力资源管制办法”中明确了人员招聘、培训、考核、处置等要求。
有制定了《岗位说明书》，明确了检验负责人、生产部等与食品安全有关岗位的任职要求。经查有从教育、培训、技能、经验等方面进行了规定,规定合理。
查品管部食品检验员 有检验员，编号： ，熟悉产品检验流程及要求，工作经验,3年。符合。
生产部课长 从事月饼馅料生产6年，熟悉产品生产流程质量要求，符合。
查
 


管理部有对培训进行了策划，但未形成相应的计划。
查培训实施：
2015.12-2016.3有安排“新进人员培训”，内容包括：车间管理规则制度、产品安全管理知识等。经提问考试合格。参加人员包括了 等。有形成培训记录单。
查2015.10.14有安排“执行力”培训，食品生产工艺技术流程及操作规程培训。参加人员包括了食品安全管理体系负责监视、纠正、纠正措施的人员。有形成培训记录。

查《产品撤回控制程序》，规定了撤回流程及职责等。
为检讨召回流程有效性，2016年3月14日公司进行了模拟演练。
查“产品模拟撤回演练 “记录，总结报告
参加部门：生产部、仓储部、业务部、HACCP小组等
演练内容：假定20160227批小月饼馅出现投诉反馈批量产品偏软。
有记录了撤回经过。
演练效果：
  通过演练，公司的产品召回控制程序基本有效，在1个小时内可以通知到客户并控制这之后产品的使用。产品的可追溯性系统是健全的，公司有能力能够针对产品存在危害性或潜在危害时，能够迅速有效的做出反映，将危害程度和范围降低到可接受的水平。
FSSC22000认证食品管理体系认证的周期是多久：
从签订协议后到贵公司拿到证书一般的周期为90-180天左右。

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