杀菌锅 双层水浴 肉制品杀菌釜

双层杀菌锅由电加热蒸汽发生器代替锅炉，适合环保要求，适合初期投产或产量较小的企业，节约能源，安全可靠，必须牢固接地，豆干灭菌设备加热管在使用过程中不得露出水面以免烧坏。
杀菌锅从罐体结构有三种： 单罐杀菌锅、 双层杀菌锅、 双锅并联式杀菌锅；从锅体材质有三种：全不锈钢(304材质）、 半钢、 碳钢。从控制方式有四种：手动控制型、 电气半自动控制型、 电脑半自动控制型、 电脑全自动控制型。

高温杀菌是一种旨在生产商业无菌食品的食品处理技术。商业无菌是指可能在食品制成品正常的非冷藏保存期间繁殖的所有病原体和非病原体都得以消除的状态。

杀菌锅有很多种，在我国传统的高温灭菌中，普遍采用水浴灭菌和蒸汽灭菌，即水灭菌和蒸汽灭菌。

杀菌锅有一套水循环系统来保证锅内温度均匀，加热蒸汽进至锅底部的蒸汽散布管，对锅内热水加热。一台高流量的热水循环泵通过吸水管从锅底送至**部或侧部水散布管喷出，锅内的水应在5—7 分钟内循环一次。杀菌结束后，进行热水回收，冷却。

在食品高温杀菌工作过程中，杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋杆菌，此种菌能产生对人体造成致命伤害的，其属耐热性厌氧菌，在121℃环境中三分将钟将失去生物活性，在100℃环境中6个小时左右失去生物活性





基于以上特点，这就要求厂家：
1、要做好整个食品加工链的卫生的均一性，保证每袋食品在装袋前的细菌初始量相等，这才能保证既定的杀菌公式的有效性。
2、*二就要求有性能稳定、控温的杀菌设备，无故障、误差小的执行既定的杀菌公式，保证杀菌效果的标准性、统一性。

诸城市创汇机械科技有限公司，位于美丽的山东省“恐龙之乡”诸城，本公司是一家集研发、生产、销售于一体的食品机械实力型生产厂家，我们公司制造研发：油炸食品加工生产线、果蔬净菜加工设备、果蔬清洗机、蒸煮机、漂烫机、机、休闲食品加工设备、速冻食品加工生产线设备、裹涂类食品加工设备、烘干类食品加工生产线、即食（速冻）玉米生产线、薯片薯条加工生产线、肉制品加工生产线、周转筐自动化清洗设备、根茎类清洗设备等以的品质、设计科学、外形美观、效等特点受到广大客户的**并回购，可根据您的产量及其他要求为您量身打造，公司拥有一支技术能力强，高素质的技术、售后、销售团队，的技术，完善的售后、精良的产品，为您量身打造，免费设计，满足不同用户的需求。我们的业务范围，包括国内、国外等多个地区，我们奉行“质量、信誉、服务至上”，为经营理念与客户共同成长相结合，并以真诚的服务赢得业内外人士的**。原产地工厂，生产直销，直接把优惠给客户愿与世界朋友竭诚合作。