惠州ISO9001认证咨询 ISO9000认证 顾问服务 认证便捷

ISO9001质量管理体系认证需要企业提供的基本信息：
企业中文名称
注册地址
实际经营地址
项目场所（如有）
体系负责人/手机/微信
固定电话/传真
邮箱
认证范围
医人数
有无产品或服务的开发，请说明及理由
现有资质（扫描件也发过来）
需要详细培训辅导（Y/N）
食品安全小组组长定期组织小组活动，收集餐饮管理服务的相关信息，进行产品描述，
包括原料、辅料的产地、感官要求、执行标准等，成品信息包括重要特性、食用方法、计划
用途、储存方式，使用范围、保质期等，包含产品预期用途。并根据服务过程绘制流程图。
依据描述的工艺流程图进行相应的危害分析，确认可接受水平。终确定了3 个CCP。CC1
采购验收：包括大米、面粉、植物油、调味料、蔬菜、肉类，主要是化学危害，通过每年验
证供应商资质及每批来货验收；CCP2 烹饪，控制熟食中心温度**过70℃；但需加强生
产现场烹饪的，确保符合CCP2 要求，详见不符合报告；CCP3 餐具消毒，远红外线
消毒，温度110-125℃，控制消毒的时间不**75 分钟。CCP 的系统，包括的
对象、方法、频次、人员，并确定关键限值偏离时采取的纠正措施。公司还建立了验证程序，
规定了验证的方法，另外还有记录要求，确保可追溯性。
公司确定了原材料、熟食、服务过程等的监测要求，基本具备相应的检查/检验能力。
其中蔬菜每批进行农残检测等，另肉类、蔬菜、大米、盐、调味品等原料每批进行感官检查，
餐食满足**DBS44 006-2016 或标准GB2726-2005,餐具满足标准GB14934-2016，水质满足
标准GB5749-2006 等，另熟食测试产品中心温度及留样48 小时检查。近年来，定期到
现场抽查，未发现熟食不合格情况。
虫害消杀，这是餐饮行业的难点，审核过程必须关注的。只有这点控制严谨，方可确服
务周围环境及生产现场、仓库达到要求，提供可口的餐食及舒适的就餐环境。受审核方承包
有资质的虫害消杀单位实施。每次确认用药名称、药品毒性及消杀效果。
潲水、地沟油的处理同样是餐饮行业的关注点，组织同样委托有资质的单位实施，
有专人负责，控制有效。

ISO9001质量管理体系认证审核过程：
1、成立审核组
派出客户经理（笔者）和人员（王工）两人组成审核组，审核组成员均多次参与该
企业的审核，对企业运作相对比较熟悉，便于审核沟通和开展，审核时间为1 天；
2、审核策划
依据审核目的，审核组征求了公司相关的意见，提取了企业事故报告等相关资料和
周期内的审核资料等，经组内多次讨论，制定了本次非例行监督审核计划，计划**审核的
重点和关注点（见附件）。
3、现场审核
根据计划的安排，分组对计划的安排实施审核。
审核重点包括：
1）、层（企业的经营状况是否正常、主管部门的处理意见等）；
2）安全主管部门（事故处理情况跟踪、整改措施落实情况等）；
3）经营部门（分包管理等）；
4）事故项目情况（事故现场整改跟踪）。
4、审核结论
综合审核情况，可实施再认证审核，达到审核目的要求（见审核报告）。
5、审核资料核查
公司组织资料组，专人对审核资料作重点审查和复核，经评审，资料顺利
通过审查。

审核依据不仅仅是ISO22000:2005,HACCPGB/T27341-2009，GB14881-2013 和专项技术规范GB/T 27302-2008，GB/T27307-2008，还
要结合出口法律法规如《出口食品生产企业备案管理规定》（2011 年*142 号国家质检总局令），《出口食品生产企业安全卫生要求》(认监委2011 年*23 号公告)，这些恰恰是普通审核员薄弱的环节， 因此，审核组高度重视这次审核，组长要求每个组员都应严格进行按照审核计划进行审核，并在提前 的内部沟通会议上，强调审核现场重点环节和审核时间分配要求，审核关注重点；每个组员均要确保发现重要问题，尤其是现场环境和前提方案；并在会上发言总结，真正地在“HACCP 体系”管理结合 到出口备案的相关法律法规中来。

企业提供了合格供方名单和重新评价的资料，外购材料及设备的出厂检验等资料，
以及竣工项目的归档资料，发现验收资料内容不全面。
企业说：承接的项目标的小，有些施工就几天的时间，已经竣工交付了，很多用户没有
要求完善竣工归档资料，自己的施工人员质量意识也不强。我当时就问企业：随着企业的发
展，承接的项目越来越多了，尽管有些用户没有要求，但是，一旦需要有追溯要求，没有完
善的记录怎么管理？
通过沟通、交流，我们审核组跟企管及项目主要施工人员强调了项目施工日志、技
术交底、会议记录、检验验收等记录完善的重要性，不仅是为了“应付”第三方认证也是为了提高项目管理，提高施工人员的质量意识、责任心，加强项目责任的追溯性管理等
等。
在末次会议上，我讲了ISO9001 标准中对项目（产品）服务和放行的要求，和追溯性记
录对企业管理的重要性。我特别提出：不能因为有些用户没有要求，不能因为业务繁忙，就
放松对自我改进提高的要求。并针对实际情况，开出了不符合项，提出了整改要求。审核，
ISO9001认证是什么意思？（汉墨认证验厂咨询观点）：
ISO9001认证质量管理体系认证审核是为了验证组织（企业）建立的ISO9001质量管理体系是否符合ISO9000系列标准的要求，是否能给予颁发ISO9001质量管理体系认证证书。
ISO9001认证的实现是组织（大部分是企业）通过向第三方ISO9001认证机构申请ISO9001质量管理体系认证审核，通过审核后由第三方ISO9001认证机构给予颁发ISO9001认证证书。
ISO9001认证的依据有：
1）国家或者消费国适用的法律法规；
2）行业适用的法律法规与标准；
3）产品适用的法律法规与标准；
4）ISO9000系列标准。
因此，组织建立的ISO9001质量管理体系必须符合以上规范才能通过认证审核。
一个ISO9001认证周期是3年，*1年审核，*2年监督审核（也叫年审），*3年监督审核（也叫年审）。
ISO9001认证办理一般的周期为1-4个月，具体根据认证审核员排期和体系建立的快慢而定。

关于汉墨咨询厦门汉墨企业管理咨询有限公司是经福建省厦门市工商局批准并注册登记的具有法人资格的综合管理咨询公司。公司具有丰富的培训咨询人才资源并组建了各个管理模块的培训咨询团队，致力于通过培训或咨询帮助企业解决管理困惑，如：体系认证培训与咨询、社会责任验厂培训与咨询、品质管理培训与咨询、现场管理培训与咨询，精益生产项目辅导、企业管理诊断等。公司始终坚持“从实际出发，着眼于未来”的宗旨，为选择了我们公司的客户提供**来需求考虑的符合企业实际的培训咨询方案。我们的业务涵盖各种大小的管理培训咨询项目， 包括体系认证，买家验厂，管理诊断， 5S/6S现场管理，精益生产，五大**工具，拓展训练，自我管理，业务管理，力等各种培训咨询项目。凭借对**客户需求及中国本土环境的透彻理解，我们能为客户提供具有前瞻性、创造性、针对性和易实施的管理培训咨询解决方案，使企业能在高速变化的市场中占据优势并**优越的绩效。服务区域：福建省内的九地市：福州、厦门、泉州、龙岩、漳州、莆田、宁德、南平、三明广东省内的珠三角、粤东、粤西和粤北四个区域，其中珠三角：广州、深圳、佛山、东莞、中山、珠海、江门、肇庆、惠州；粤东：汕头、潮州、揭阳、汕尾；粤西：湛江、茂名、阳江；粤北：韶关、清远、云浮、梅州、河源。汉墨提供以下认证及培训咨询项目(包括但不限于)：1、认证与验厂（质量、食品安全、社会责任、环境、安全、信息安全、森林、回收、**、反恐等）：ISO9001（ISO9000）质量管理体系认证、ISO22000、SQF、BRC**食品安全标准认证、IFS、HACCP、F22000食品安全体系认证、ISO14001、ISO45001、IATF16949、ISO13485、QC080000、ISO27001信息安全管理体系认证、ISO20000、ISO50001、ISO22716、GMP、G430、FSC、GRS**回收标志认证、BSCI、SEDEX、SA8000、GOTS、OCS、知识产权管理体系认证、服务管理体系认证、3A信用价办理、生产许可证（SC）注册办理、安全生产标准化辅导、两化融合管理体系定、环境标志“十环”认证、绿色工厂认证、内审员培训等。2、管理培训：管理自我（以客户为中心、情绪管理、执行力、个人行为特征、自我认知），管理业务（设备管理、现场管理、质量管理、采购管理、大客户管理、项目管理、精益管理），管理他人（MTP中高层管理能力提升、目标与计划管理、以经营为导向的绩效、团队管理、冲突管理、辅导下属）等。3、管理咨询：组织架构梳理及人才、力测与发展服务、培训管理体系搭建、企业文化梳理与落地等。您有任何疑问，请随时与我们联系！