刚采收的果蔬,一般都带有大气热及释放的呼吸热,为确保快速冷冻,必须在速冻前进行预冷,其方法有空气冷却和冷水冷却,前者可用鼓风机吹风冷却,后者直接用冷水浸泡或喷淋使其降温。
采收的果蔬一般表面都附有灰尘,泥沙及污物,为保证产品符合食品卫生标准,冻结前必须对其进行清洗,尤其是速冷果蔬较应如此,因为速冻制品食用时不再清洗,所以此次清洗非常重要,万万不可疏忽大意,洗涤除了手工清洗,还可采用洗涤机(如转筒状,振动网带洗涤机)或高压喷水冲洗。
冷库安装的注意事项:拼板时注意在库板的凸边上完整的粘贴海绵胶带,安装冷库板时,不要碰撞。海绵胶带粘贴位置,在排水管上一定要安设U型管,安设U型管可防止冷气泄漏,昆虫,老鼠的入侵。由于冷库的库板种类繁多,安装活动冷库时应参照“冷库的拼装示意图”。拧紧挂钩时,应缓慢均匀用力,拧至板缝合拢,不可用力过度,以免钩盒拔脱。冷库要离开发热器具,管路及电气安装完成后,组合式冷库库板上所有管路穿孔,必须用防水硅胶密封。冷库安装结束后,有时在混凝土基座干透前会出现结露。在梅雨季节等湿度异常高的时候,库板的接缝会出现结露,很小的情况下,整修库板也会出现结露。
誉美制冷专注于制冷行业10余年,是集冷库工程的规划设计、采购、销售、安装、维护及冷库仓储租赁到制冷领域的配套工程产品选型,安装为一体化服务的综合性工程公司。
目前,我国对于冷链物流的需求虽然旺盛,但是由于冷链设施投资成本巨大,众多企业对冷链物流的投资持谨慎,我国冷链设备投入与发达国家相比严重不足,冷链流通率和运输率远不及发达国家。研究院电子商务会特聘洪涛指出,由于发展结构性不合理,沿海区域以及*北上广城市冷链基础设施设备数量较多,西部中部地区资源较少。
市场仍呈现散乱小格局,假冷藏车满路跑,基础设施设备结构性不平衡,冷链物流成本居高不下。特别是农产品冷链物流发展滞后,“卖不了、运不出、储不行、成本高、亏损大”现象仍然存在。冷链物流加速崛起,我国冷链物流正在步入快速增长阶段。新发布的《2018年中国冷链物流行业发展前景研究报告》指出,2018年中国冷链物流市场规模将近3000亿元。预计到2020年,市场规模将达到近4700亿元。另有统计数据显示,2017年中国冷链物流仓储市场规模约近4800万吨,随着冷链物流市场的快速增长,预计2018年冷链物流仓储市场规模将**过5200万吨。
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