D-核糖(D-ribose),分子式C5H10O5,是重要的五碳单糖,是核糖核酸(RNA)、ATP的重要组成物质,对生命的形成有重要作用。D-核糖也是重要的中间体,用于多种核酸类的生产,并且具有广阔的使用前景是植物黏质、树胶、果胶以及半纤维素的组成部分 ,存在于煮熟蟹、卵、蛋、白鲑、鳕鱼、陈牛肉、牛奶、苹果沙司、马铃薯、菜子、焙炒咖啡、虾等中。
色状:白色粉末
熔点/℃:88~92
含量/%:99
溶解性:溶于水
D-核糖为片状结晶;熔点87℃;在水溶液中它是呋F喃糖和直链糖的平衡混合物。核糖是核糖核酸分子的一个组成部分,是生命现象中非常重要的一种糖。
常温下性状:白色结晶性粉末,具有清凉口感的甜味
熔点:88-92℃
溶解性:可溶于水
吸湿性:易吸收空气中的水分
D-核糖在生物科学和医学领域有广泛的应用范围。以下是一些常见的应用领域:
DNA和RNA研究:D-核糖是构成DNA和RNA的核苷酸的基本单元之一。在DNA和RNA的研究中,D-核糖被用于合成核酸链,进行基因测序、基因表达分析等。
蛋白质合成研究:D-核糖作为mRNA的组成部分,参与到蛋白质合成的过程中。研究人员可以利用D-核糖来研究蛋白质的合成机制、调控机制等。
药物研发:D-核糖在药物研发中扮演着重要角色。许多药物的设计和合成都涉及到核酸的结构和功能,而D-核糖的研究可以为药物研发提供重要的参考和指导。
分子生物学研究:D-核糖在分子生物学研究中被广泛应用。例如,通过标记D-核糖可以追踪细胞内的核酸合成过程,研究基因表达的调控机制等。
总之,D-核糖在生物科学和医学领域的应用广泛,对于理解生物体内的遗传信息传递、蛋白质合成等过程具有重要意义。
白色结晶性粉末熔点88-92°C比旋光度-20.8° (c=4, H2O),具有清凉口感的甜味。甜度为蔗糖的0.7倍。溶解性:可溶于水,吸湿性:易吸收空气中的水分。
甜味是甜味剂分子味蕾产生的一种复杂的物理、化学和生理过程。甜味的高低称为甜度,是甜味剂的重要指标。甜度不能用物理、化学的方法定量测定,只能凭借人们的味觉进行感官判断。为比较甜味剂的甜度,一般是选择蔗糖作为标准,其他甜味剂的甜度是与它比较而得出的相对甜度。测定相对甜度有两种方法:一种是将甜味剂配成可被感觉出甜味的浓度,称为限浓度法;另一种是将甜味剂配成与蔗糖浓度相同的溶液,然后以蔗糖溶液为标准比较该甜味剂的甜度,称为相对甜度法
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