厨房隔油池设计原理:含有油污及废弃物的污水,从排水管流入虑筛框,先去除交的的菜叶、食物渣等固态废弃物。泥沙、碎末等细小等细小废弃物在沉降室沉淀,固液分离,油污浮与水面上,隔油板阻隔浮油,经初级、次级、分离室,进行大废弃物、小废弃物、油、水分离,清除易腐烂的有机固体和液体废弃物,致使污水净化排放。浮油在隔离室的上部,大废弃物在虑筛框内,沉淀物在池底,需要人工定时清理。根据厨房环境,可选用隔油池与隔油箱,隔油池体积较大,处理污水也大,一般设在室外,便于清理,减少异味。如因环境条件有限,可选用隔油箱,隔油体积小,可结合实际情况选用
实施电子信息化
所有餐厨废弃油脂产生、收运、处置单位必须纳入电子信息化系统,数据实时上传,实施实时。
2015年4月,市食安办、市绿化市容局、市局3部门联合印发《关于推进本市餐厨废弃油脂收运处置信息化管理等相关工作的通知》(沪食安办〔2015〕33号 ),要求实现电子信息化全覆盖。
实施回收激励机制
由原来的产生付费转为有偿回收,收购价格按照本市餐饮烹饪行业协会、食品协会和市容环境卫生行业协会制定的餐厨废弃油脂收购价确定。目前确定的价为0.8-1.2元/公斤。
.油水分离器与传统隔油池比较优势
(1)传统的隔油池较多安装在室外,容易被不法分子非法打捞“地沟油”;而油水分离器一般安装在室内,其分离出来的餐厨废弃油脂自动进入密闭的储油容器,该储油容器要求必须装锁,有利于防止非法收运。
(2)传统的隔油池只是解决排入污水管道餐饮废水的油污去除问题,而油水分离器具有固液分离和油水分离的双重功能,既有助于实现餐厨垃圾的减量化,又有利于减少不法分子利用泔脚从事餐厨废弃油脂违法犯罪活动的机会,同时通过油水分离也可使污水排放达到环保要求。
1月18日下午,记者从郑州市中原区城市获悉,该局秦办中队近期根据《郑州市餐厨废弃物管理办法》,对辖区内餐饮服务单位餐厨废弃物的产生、收集、运输、处置情况进行检查,发现7家饭店存在不同程度的餐厨废弃物收集、处置等不规范问题,并对其中两家未按规定安装油水分离器的饭店进行了立案查处,并处以2000元的行政罚款。
1月9日上午,负责对秦岭路各餐饮店排查的执法人员王纪远、秦文国来到秦岭路活广场,发现道路旁摆放的垃圾桶周边遗撒着餐厨油脂,疑似有饭店夜间倾倒。根据走访,目标锁定在广场内的一家炒鸡店和一家川菜馆,前去询问时,两家饭店的负责人却否认是自己所为。执法人员随后对两家饭店的餐厨废弃物收集、运输、处置情况进行了仔细查验,发现两家饭店均未按规定安装油水分离器装置和隔油池设施。执法人员现场对饭店餐厨废弃物收集处置存在的问题进行了指正,并下达了《责令停止(改正)违法行为通知书》,要求两家饭店限期改正违法行为。
隔油池的作用是什么?不管是餐饮企业也好,还是食品加工企业也好,他们在进行设计之初,其实对于自己如何进行排污,都不会特别的清楚,往往在进行生产以后,才发现自己的污水处理,并没有达到一定的环境保护标准。针对这些问题,环境单位肯定会对这些企业,下达一定的整改通知。如果想要自己排出的污水达到一定的环境保护标准,需要用到一样设备就是隔油池的作用是什么。
很多企业对于隔油池的作用是什么并不是特别了解,所以就比较担心,在这种设备安装的过程当中,会不会特别的麻烦,占用的地方会不会特别的多。其实对于这个问题,并不需要特别的去进行讨论,根据不同企业的排污量,需要购买的隔油池的作用是什么设备的型号也是不同的,但是这个设备整体有一个非常大的优势,就是它的体积非常的小,但是对于污水的处理能力却非常的强。所以在安装的过程当中,只需要很小的一个面积,就可以对它进行安装。另外在安装过程时,我们可以选择把它放在地上或者壁挂在墙上,对于整个的空间可以进行合理的利用。
对此,相关部门要求餐饮单位严格按照规范安装隔油池,由于隔油池可以过滤掉餐饮废水中的油脂、菜渣、米粒等,防止餐饮废水直接排入市政污水管网对环境造成污染,过滤之后,污水已经不含什么杂质,不会堵塞管道,不影响周边环境。如果接到市民的投诉,会有工作人员去现场考察,核实餐馆的相关手续是否完整,是否设置隔油池,已经设有隔油池的餐馆,他们会要求按时清淤,如果搜查时发现餐饮业没有设置隔油池,影响到周边居民正常生活的,他们会要求期限整改,根据餐馆的实际情况设置适合的隔油池,针对整改的地区定期,确保隔油池的规范建设工作有效实施。
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